édes süti gyümölcskenyér

Amerikai barátságkenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A kovászhoz

23g teljes kiőrlésű liszt

75 kcal
25g finomliszt

91 kcal
40g víz

0 kcal

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
29g cukor

111 kcal
31g tej

18 kcal
41g tojás

52 kcal
38g margarin

269 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Ízlés szerint

0g fahéj

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g mazsola

16 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal
13g dió

82 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 1072 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A kovászhoz

90g teljes kiőrlésű liszt

299 kcal
100g finomliszt

364 kcal
160g víz

0 kcal

A tésztához

225g finomliszt

819 kcal
115g cukor

445 kcal
125g tej

70 kcal
165g tojás

208 kcal
150g margarin

1076 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Ízlés szerint

0g fahéj

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
22g mazsola

66 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
50g dió

327 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4285 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A kovászhoz

6.7g teljes kiőrlésű liszt

22 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
11.8g víz

0 kcal

A tésztához

16.6g finomliszt

61 kcal
8.5g cukor

33 kcal
9.2g tej

5 kcal
12.2g tojás

15 kcal
11.1g margarin

79 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Ízlés szerint

0g fahéj

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.6g mazsola

5 kcal
3.7g aszalt gyümölcsök

9 kcal
3.7g dió

24 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.4 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
148 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
92.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
394 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 1072 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
203.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3273.4 g
Cink
10 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
591 mg
Vas
18 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
1560 mg
Nátrium
470 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
551.7 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
370.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1578 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
540 mg
Retinol - A vitamin:
1478 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1158 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1087 micro

Összesen 4285 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 316 kcal

Hozzávalók

A kovászhoz

6 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
10 dkg finomliszt (finom)
160 ml víz (meleg)

A tésztához

1.5 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre. Fél bögre lehet teljes kiőrlésű liszt)
0.5 bögre cukor
125 ml tej
3 db tojás
15 dkg margarin
1 tk sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Ízlés szerint

1 teáskanál fahéj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 marék mazsola
5 dkg aszalt gyümölcsök
5 dkg dió (vagy magvak)
5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A kovászhoz

Elkészítjük a kovászt, ez 3-6 napot vesz igénybe. Első lépésként elkeverünk 3 ek teljes kiőrlésű búza lisztet 3 ek 40 fokos vízzel (pl. egy befőttes üvegben), és szobahőmérsékleten szalvétával lefedve, 1-2 napot állni hagyjuk. (Ha már kezd picit savanykás szaga lenni, és buborékok képződnek benne, megindult az erjedés, léphetünk tovább.)
Második lépésként ismét hozzákeverünk 3 ek teljes kiőrlésű búzalisztet és 3 ek 40 fokos vizet, 1-2 napot ismét állni hagyjuk.
Harmadik lépésként hozzákeverünk 10 dkg finomlisztet és 1 dl 40 fokos vizet, és 1-2 napig ismét állni hagyjuk.
Fontos, hogy fa- vagy műanyagkanállal keverjük, a fakanál lehetőleg legyen új. Ha úgy érezzük, túl sűrű, picit több víz mehet hozzá.
Az elkészült kovász feléhez (már felfutott, mint az élesztő) hozzáadjuk az 1/2 bögre lisztet (lehet teljes kiőrlésű), 1/2 bögre tejet és 1/2 bögre cukrot. 1 napig szalvétával lefedve állni hagyjuk. (A kovász másik feléhez tehetünk 3 ek lisztet és 3 ek 40 fokos vizet, hagyjuk pár órát erjedni, és ha betesszük a hűtőbe, hogy legközelebb nem kell mindent előről kezdeni.)
Az előző napi keverékhez hozzákeverjük a 3 tojást, 15 dkg olvasztott margarint, 1 bögre fehérlisztet, a sütőport, szódabikarbónát és a vaníliás cukrot. Ha túl sűrű, egy pici tejjel lazíthatunk rajta.
Ezt követően hozzákeverhetünk bármit ízlés szerint. Mivel én két püspökkenyér formában sütöttem meg a tésztát, a keveréket elfeleztem. Az egyikhez kevertem 1 tk fahéjat, apróra vágott aszalt szilvát, mazsolát és darabolt étcsokit, a másikhoz pedig kakaóport (egy pici cukrot és tejet), mazsolát, aszalt áfonyát és kandírozott narancshéjat.
A tésztát kivajazott, kilisztezett formákba öntjük, és tűpróbáig sütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 25x10x7
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 50
Össznézettség: 26486
Feltöltés dátuma: 2011. május 16.

Ajánló

Ajánlom mindenkinek ezt a receptet, aki valaha sütötte, és szeretné újra megsütni, kezdő adag nélkül!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcskenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Nézegettem süteményrecepteket a kedvenc receptes weboldalamon, a nosalty-n, és eszembe jutott gyerekkorom egyik kedvelt süteménye, az amerikai barátságkenyér. Kb. 15 éve volt divat, akkor sütötte anyukám ajándék kovászból. Receptet azonban nem találtam hozzá, és főleg olyat nem, amihez nem kell a kezdő börgényi kovász. Ezért megkerestem az interneten, hogy készül a kovász, kerestem egy használhatónak tűnő receptet, és kisebb változtatásokkal a fenti módon elkészítettem a süteményt, nagyon finom lett.