Almás-túrós habos sütemény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
25g rétesliszt91 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
7 kcal
-
38g tej21 kcal
-
25g porcukor97 kcal
Az almás töltelékhez
-
250g alma117 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
19 kcal
-
10g kekszmorzsa42 kcal
A túrós töltelékhez
-
125g tehéntúró184 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
10 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
10g tejföl20 kcal
A habhoz
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
2g citromlé0 kcal
Összesen
1687
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
200g margarin1434 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
29 kcal
-
150g tej84 kcal
-
100g porcukor387 kcal
Az almás töltelékhez
-
1000g alma468 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
40g kekszmorzsa168 kcal
A túrós töltelékhez
-
500g tehéntúró735 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
40g tejföl79 kcal
A habhoz
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
8g citromlé2 kcal
Összesen
6746
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
9.8g finomliszt36 kcal
-
3.3g rétesliszt12 kcal
-
6.6g margarin47 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
0.3g instant élesztő1 kcal
-
4.9g tej3 kcal
-
3.3g porcukor13 kcal
Az almás töltelékhez
-
32.8g alma15 kcal
-
3.3g porcukor13 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
1.3g kekszmorzsa5 kcal
A túrós töltelékhez
-
16.4g tehéntúró24 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
3.3g porcukor13 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
1.3g tejföl3 kcal
A habhoz
-
2.6g tojásfehérje1 kcal
-
6.6g porcukor25 kcal
-
0.3g citromlé0 kcal
Összesen
221
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.5 g
Zsír
-
Összesen 57.8 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 159 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1506.4 g
-
Cink 326 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 206 mg
-
Vas 252 mg
-
Magnézium 49 mg
-
Foszfor 463 mg
-
Nátrium 137 mg
-
Réz 13 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 255.6 g
-
Cukor 164 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 342.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 486 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 32 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 150 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 108 micro
-
Kolin: 145 mg
-
Retinol - A vitamin: 453 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 377 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 254 micro
Összesen
1687
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 157.9 g
Zsír
-
Összesen 231.1 g
-
Telített zsírsav 63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 54 g
-
Koleszterin 638 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6025.5 g
-
Cink 1306 mg
-
Szelén 194 mg
-
Kálcium 826 mg
-
Vas 1008 mg
-
Magnézium 195 mg
-
Foszfor 1853 mg
-
Nátrium 549 mg
-
Réz 51 mg
-
Mangán 43 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1022.5 g
-
Cukor 655 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 1371.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1944 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 208 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 127 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 432 micro
-
Kolin: 579 mg
-
Retinol - A vitamin: 1810 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 1508 micro
-
β-crypt 118 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1017 micro
Összesen
6746
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 7.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 197.4 g
-
Cink 43 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 33 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.5 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 20 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 59 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 33 micro
Összesen
221
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
10 dkg rétesliszt
-
1 db tojás
-
1 tasak instant élesztő
-
1.5 dl tej
-
10 dkg porcukor
Az almás töltelékhez
-
1 kg alma
-
10 dkg porcukor
-
2 csomag vaníliás cukor
A túrós töltelékhez
-
0.5 kg tehéntúró
-
2 db tojássárgája
-
1 csomag vaníliás cukor
-
10 dkg porcukor
-
2 ek tejföl
A habhoz
-
2 db tojásfehérje
-
20 dkg porcukor
-
1 ek citromlé
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe egy kis mélyedést csinálunk, beleszórjuk a szárított élesztőt, 1 ek porcukrot és a langyos tejet.
- Amikor az élesztő megkelt, akkor beleütjük a tojást, hozzáadjuk a maradék porcukrot és az olvasztott vajat. Kézi mixerrel simává keverjük. 10 percre kelni tesszük.
- Addig elkészítjük a töltelékeket. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, belerakjuk egy lábasba, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, és megpároljuk. Akkor jó, amikor a levét már teljesen elfőtte.
- A túrót egy másik tálban összekeverjük a két tojássárgájával, a porcukorral, reszelt citrom héjával, vaníliás cukorral és két kanál tejföllel. Az elektromos habverővel jó habosra kavarjuk.
- A tésztát kinyújtjuk, egy közepes tepsibe tesszük, megszórjuk darált háztartási keksszel, rásimítjuk az almás tölteléket, befedjük a másik kinyújtott lappal, erre is szórunk a darált kekszből, rátesszük a túrós tölteléket és gázsütő 4. fokozaton 35 percig sütjük.
- Amikor kisült, a két tojás fehérjéből 20 dkg porcukorral és 1 ek citromlével kemény habot verünk. Ezt egy nylon zacskóba tesszük, a végére pici lyukat vágunk, és ezzel a habbal bevonjuk a sütit.
- Még 2 percre visszatesszük a sütőbe, hogy megszáradjon a hab a tetején.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Tepsi mérete: 30X20X6
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 80
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6869
- Feltöltés dátuma: 2012. április 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
A sütemény saját ötlet alapján készült.