pite almás pite

Almás pite Smaragd konyhájából

Smaragd konyha

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Smaragd konyha

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

50 dkg finomliszt
3 db tojás (1 a lekenésre)
3 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 dl víz
3 ek sertészsír
3 ek porcukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

töltelék

2 kg alma
3 ek porcukor
2 teáskanál fahéj
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
300 g sárgabaracklekvár

757

Kalória

13.6g

Fehérje

152.1g

Szénhidrátok

11.6g

Zsír

322.7g

Víz

97.1g

Koleszterin

10.7g

Rost

66.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

tészta

83g finomliszt

303 kcal
28g tojás

35 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
17g tej

9 kcal
17g víz

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

töltelék

333g alma

156 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

Összesen 757 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

töltelék

2000g alma

936 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Összesen 4543 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

tészta

15.1g finomliszt

55 kcal
5g tojás

6 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
3g tej

2 kcal
3g víz

0 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

töltelék

60.2g alma

28 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
9g sárgabaracklekvár

25 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.2 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
322.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 757 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.5 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2551.2 g
Cink
9 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
473 mg
Vas
13 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1186 mg
Nátrium
395 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
912.6 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
1936.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
524 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
216 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1345 micro

Összesen 4543 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

tészta

Egy tálba szitájuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, cukrot, citromhéjt, 2 tojást, zsírt és a cukros-vizes tejben felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk a tésztát, és pihenni hagyjuk, míg elkészítjük a tölteléket.
A tésztát kétfelé osztjuk. Vékonyan kizsírozzuk a tepsit. Meglisztezett sodródeszkán kinyújtjuk a tepsink formájára, és a sodrófa segítségével a tepsibe helyezzük.
Megszurkáljuk villával a tésztát. Megkenjük a lekvár fél adagjával, és ráhalmozzuk az almát. A megmaradt másik fél adag lekvárt rákanalazzuk. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráborítjuk töltelékre. Megszurkáljuk villával, és egész felvert tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd 30 percig 180 fokon pirosra sütjük (sütőtől függően). Tepsiben hagyjuk kihűlni, és hidegen felkockázva tálaljuk. Tetejét megszórjuk porcukorral vagy vaníliás cukorral.

töltelék

Alaposan megmosott almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a fahéjat, vaníliás cukrot, porcukrot, és fazékba téve kiforraljuk a levét.
Majd lehúzzuk a tűzhelyről, és hozzáadjuk a citrom és narancs héját. Hagyjuk kihűlni.