pite almás pite

Almás pite Kynga konyhájából

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•

5adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

300 g disznózsír
400 g finomliszt
100 g rétesliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
2 db tojás
150 g cukor
1 ek tejföl

A töltelékhez

5 ek cukor
1.5 kg alma
2 ek zsemlemorzsa (házi)
2 marék dió (vagy dejó, vagy búzacsíra)
fahéj ízlés szerint
1 marék mazsola (ki is maradhat)

1334

Kalória

15.8g

Fehérje

162.3g

Szénhidrátok

71.1g

Zsír

262.1g

Víz

131.4g

Koleszterin

10.3g

Rost

71.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

60g disznózsír

541 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
22g tojás

28 kcal
30g cukor

116 kcal
4g tejföl

8 kcal

A töltelékhez

10g cukor

39 kcal
300g alma

140 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal
10g dió

68 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g mazsola

13 kcal

Összesen 1334 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

300g disznózsír

2706 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

50g cukor

194 kcal
1500g alma

702 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
52g dió

340 kcal
0g fahéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 6672 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

11g disznózsír

99 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
3.7g rétesliszt

13 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4g tojás

5 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.7g tejföl

1 kcal

A töltelékhez

1.8g cukor

7 kcal
54.8g alma

26 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
1.9g dió

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g mazsola

2 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
243 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.3 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
262.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 1334 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
355.3 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5340 g
Cink
8 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
1217 mg
Vas
14 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2320 mg
Nátrium
1269 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
811.4 g
Cukor
359 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
1310.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
385 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 6672 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztbe keverjük a sütőport, elmorzsoljuk benne a zsírt, hozzáadjuk a cukrot. Ezután a tojással összegyúrjuk. Morzsalékos és nehezen áll össze. Ha kell, egy-két ek tejföllel segítünk, hogy összeálljon.
Két részre vesszük. Az asztalra vastagabb fajta folpack fóliát terítünk, meglisztezzük, és ezen nyújtjuk ki a tésztalapokat. Vigyázni kell, hogy ne ragadjon a fóliához, mindig picit lisztezzük.
Kinyújtjuk a tésztát, ha kell, késsel levágjuk a kilógó széleket, és a hiányzó helyekre tapasztjuk.
A tölteléket rátesszük, szépen sorjában. A tésztát először nagyon vékonyan meghintjük zsemlemorzsával, majd darált dióval is (dejó vagy búzacsíra is finom). Erre rétegezzük az almát. Meghintjük fahéjjal, rászórunkk 3 ek cukrot, meghintjük darált dióval is bőven. Erre borítjuk a másik tésztalapot.
Ekkor kézzel lelapogatjuk, kicsit tömörítjük, villával megszurkáljuk a tetejét, hogy a gőz távozhasson a töltelékből, és a sütőbe toljuk.
Kb 30 perc alatt sül meg. Ez a mennyiség egy nagy gáztepsire elegendő.
Ha kész, kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, de még langyosan szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Mamám féle zsírral készült almás pitét szeretem legjobban! Tölteléket bárhogyan lehet változtatni, mindenképpen finom lesz. Én mondjuk nem annyira szeretem a sok almát benne (hiába almás pite), ennek az adagnak akár a dupláját is bele lehet tenni - ki hogyan szereti! :)