édes süti őzgerinc sütemény

Almás őzgerinc sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Évi néni

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

17g joghurt

10 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g barna cukor

32 kcal
13g vaj

90 kcal
9g tojás

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
63g alma

29 kcal
8g habtejszín

24 kcal

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

200g joghurt

122 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g barna cukor

380 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
750g alma

351 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 3470 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

11.4g joghurt

7 kcal
8.5g rétesliszt

31 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
5.7g barna cukor

22 kcal
8.5g vaj

61 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
42.6g alma

20 kcal
5.7g habtejszín

17 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
172.5 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.6 g
Cink
5 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
610 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
322 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
439.4 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
994 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1535 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
1489 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
493 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 3470 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 198 kcal

Hozzávalók

2 dl joghurt
1 bögre rétesliszt (2 dl)
1 bögre finomliszt (2 dl)
10 dkg barna cukor
15 dkg vaj
2 db tojás
1 teáskanál sütőpor
1 ek fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
3 nagy db alma
100 ml habtejszín

Elkészítés

Az almát megpucoljuk, magházát eltávolítjuk, 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
Az 5 dkg vajon 5 dkg cukrot karamellizálunk folyamatos keverés mellett, majd felöntjük 1 dl tejszínnel, és összeforraljuk, míg egyenletesen krémes nem lesz. Ekkor beleforgatjuk az almakockákat, hagyjuk kihűlni.
Közben a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből habot verünk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a citrom levét és héját.
A liszteket kimérjük, hozzáadjuk a sütőport a fűszereket, és összekeverjük.
A tojásos masszába bekeverjük a joghurtot, a lisztet, majd fellazítjuk a tojásfehérje habjával. Hozzáadjuk a karamelles almakockákat.
Két kivajazott őzgerincformába halmozzuk a tésztát.
160 fokra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon barnulna, akkor fóliával letakarjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x10
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 311
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 37036
Feltöltés dátuma: 2013. július 04.