pite mákos pite

Almás mákos pite Sylvia konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Macska

6adag

Előkészítés

35perc

Sütés

35perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g margarin

143 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g tej

9 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tejföl

7 kcal

A töltelékhez

167g alma

78 kcal
33g mák

175 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g citrom

4 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A tetejére

8g juharszirup

20 kcal

Összesen 790 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
120g margarin

860 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g tej

56 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
200g mák

1050 kcal
150g cukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal
170g citrom

26 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

A tetejére

45g juharszirup

117 kcal

Összesen 4733 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

13.2g finomliszt

48 kcal
5.3g margarin

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.4g tej

2 kcal
0.4g friss élesztő

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.9g tejföl

2 kcal

A töltelékhez

43.9g alma

21 kcal
8.8g mák

46 kcal
6.6g cukor

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.5g citrom

1 kcal
2.6g lekvár/ dzsem

7 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal

A tetejére

2g juharszirup

5 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.8 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
547 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.8 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
168.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 790 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
197 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7193.1 g
Cink
21 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
3280 mg
Vas
28 mg
Magnézium
852 mg
Foszfor
2390 mg
Nátrium
445 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
688.8 g
Cukor
335 mg
Élelmi rost
74 mg

VÍZ

Összesen
1010.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
1023 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
983 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 4733 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
12 dkg margarin (vagy zsír)
1 kávéskanál sütőpor
1 dl tej
1 dkg friss élesztő
2 ek cukor
1 csipet só
1 db tojás
1 ek tejföl (vagy kevés tej, szükség szerint)

A töltelékhez

1 kg alma
20 dkg mák
15 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
1 db citrom (lereszelt héja)
3 ek lekvár/ dzsem (én sárgabarackot használok, de elhagyható, vagy mézzel is helyettesíthető)
3 ek zsemlemorzsa

A tetejére

3 ek juharszirup (ha nincs, akkor 2 ek méz és tej keveréke, vagy 1 db tojás)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos tejben.
A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd összemorzsoljuk a zsiradékkal. Utána beletesszük a többi hozzávalót, és jól összedolgozzuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. (Nekem általában ezekkel a mennyiségekkel tökéletesen összeáll, de ha szükséges, tehetünk hozzá még egy pici tejet vagy tejfölt.) Ha kész, akkor konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk pihenni.
Az almát megtisztítjuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A mákot megdaráljuk.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a mákot, a lereszelt almát (ha sok a leve, egy picit kinyomhatjuk), a cukrot, a citrom lereszelt héját és a fahéjat.
A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét vékonyra kinyújtjuk, és beletesszük a tepsibe. Megszórjuk a zsemlemorzsa felével, majd eloszlatjuk rajta a töltetéket. A lekvárból potyogtatunk a tetejére (nem kell összefüggően bekenni), majd a maradék zsemlemorzsával megszórjuk.
Atészta másik felét kinyújtjuk, ráhelyezzük a tetejére, és villával megszurkáljuk. (Abban az esetben, ha tojással kenjük a tetejét, akkor a felvert tojással előbb bekenjük, és csak utána szurkálunk.)
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Kb. 10 perccel azelőtt, hogy elkészülne - már kezd szép színe lenni - bekenjük a tetejét a juharsziruppal (vagy a mézzel kevert tejjel), amitől nagyon szép lesz a teteje, és még ad hozzá egy kellemes ízt is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x50x3
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 99 alkalommal
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 19130
Feltöltés dátuma: 2013. október 16.

Ajánló

Kisebb tepsiben is lehet sütni (én a régi "piros" tepsit is szoktam használni -38x22x6-, csak az most foglalt volt), akkor egy kicsit vastagabb lesz a tésztája, de még mindig nagyon vékony és finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - mákos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

Macska 42 recept

Régi barátnőm anyósától kaptam ezt a receptet, sok évvel ezelőtt - azóta minden ízesítésű pitét (cseresznyés, meggyes, sima almás, almás-diós) ezzel a tésztával készítek. Néha próbálok újítani, és másfajta tésztát kipróbálni, de ez maradt a kedvenc. Olyannyira, hogyha előre mondom, hogy mit sütök, akkor a férjem egyből bebiztosítja magát, hogy: "a régi receptedet sütöd, ugye ?" Ezek után mernék én mást?!