édes süti habos sütemény

Almás habos sütemény

FruitVeb

12adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók az almás töltelékhez

1.7 kg alma
125 g nádcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg

hozzávalók a tésztához

18 dkg vaj
80 g cukor
4 db tojássárgája
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
75 ml tej

hozzávalók a habhoz

4 db tojásfehérje
10 dkg cukor

382

Kalória

5.3g

Fehérje

59.9g

Szénhidrátok

14.5g

Zsír

132.8g

Víz

104.6g

Koleszterin

3.7g

Rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

hozzávalók az almás töltelékhez

142g alma

66 kcal
10g nádcukor

40 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

hozzávalók a tésztához

15g vaj

108 kcal
7g cukor

26 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
21g finomliszt

76 kcal
1g sütőpor

1 kcal
6g tej

4 kcal

hozzávalók a habhoz

13g tojásfehérje

7 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 382 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

hozzávalók az almás töltelékhez

1700g alma

796 kcal
125g nádcukor

475 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

hozzávalók a tésztához

180g vaj

1291 kcal
80g cukor

310 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
75g tej

42 kcal

hozzávalók a habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 4570 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

hozzávalók az almás töltelékhez

60.5g alma

28 kcal
4.5g nádcukor

17 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

hozzávalók a tésztához

6.4g vaj

46 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.7g tej

1 kcal

hozzávalók a habhoz

5.7g tojásfehérje

3 kcal
3.6g cukor

14 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
132.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 382 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
174.2 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5114.3 g
Cink
5 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1372 mg
Vas
10 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
2017 mg
Nátrium
1366 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
718.4 g
Cukor
467 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1593.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
775 mg
Retinol - A vitamin:
1505 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
199 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1371 micro

Összesen 4570 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

hozzávalók az almás töltelékhez

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük, és egy lábasba öntjük.
Hozzáadjuk a nádcukrot, a citrom héját és levét, valamint a fahéjat és a szegfűszeget. Összekeverjük, és puhára pároljuk.

hozzávalók a tésztához

A puha vajat a cukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, valamint a sütőport és a tejet, és összekeverjük. Ne ijedjünk meg, ha ragadósnak találjuk a masszát, így jó!
Egy 20x30cm-es tepsit kivajazunk-kilisztezünk, és belekanalazzuk a tésztát. Spatulával elegyengetjük, majd rákanalazzuk a párolt almát, és azt is elsimítjuk.
185°C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük.

hozzávalók a habhoz

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük - akkor jó, ha a tálból fejjel lefelé fordítva sem folyik ki a hab.
Az elősütött tészta és almaréteg tetejére kanalazzuk a tojáshabot. Egyenletese elterítjük rajta, és villával mintát húzunk bele.
145°C-os sütőben 20 percet szárítjuk, amíg a hab teteje megkeményedik, de a belseje még puha marad.
Hagyjuk kicsit kihűlni a süteményt, majd felkockázva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 145 °C
Tepsi mérete: 20x30

Igazi klasszikus ez az almás-habos sütemény, amibe igazi élmény beleharapni: a hab ropogós, az almás réteg fűszeres és szaftos, a tészta pedig szuper omlós. Próbáljátok ki Ti is, mert bizony érdemes!