kelt tészta töltött kelt tészta

Alfréd napi diós kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Jolán

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

100g rétesliszt

364 kcal
6g élesztő

7 kcal
33g vaj

233 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

60g virágméz

182 kcal
38g dió

245 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A kenéshez

10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 1153 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

400g rétesliszt

1456 kcal
25g élesztő

26 kcal
130g vaj

932 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

240g virágméz

730 kcal
150g dió

981 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4611 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

32.5g rétesliszt

118 kcal
2g élesztő

2 kcal
10.6g vaj

76 kcal
8.9g tojás

11 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
4.1g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

19.5g virágméz

59 kcal
12.2g dió

80 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A kenéshez

3.2g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.6 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
101 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
70 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.2 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 1153 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
223.3 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2634.5 g
Cink
12 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
406 mg
Vas
13 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1352 mg
Nátrium
282 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
592.8 g
Cukor
265 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
257.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
1101 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 4611 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 374 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg rétesliszt
2.5 dkg élesztő
13 dkg vaj (puha, vagy margarin)
2 db tojás
1 db tojássárgája
0.5 dl tej
1 csipet só
6 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

1.5 dl virágméz
15 dkg dió
0.5 kávéskanál fahéj
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)

A kenéshez

1 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

Kovászt készítünk 1 ek lisztből, 1 kk cukorból, a langyos tejből valamint az élesztőből.
A lisztben kézzel elkeverjük a cukrot, a csipet sót, valamint a citromhéjat.
Hozzátesszük a tojásokat, a felfuttatott élesztőt, valamint a puha vajat, és elkezdjük dagasztani.
Legalább 5 percig dagasszuk. Elég lágy tésztát kapunk.
Letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 45 percig.
Elkészítjük a tölteléket. A mézet folyékonyra melegítjük, és elkeverjük benne a darált diót, valamint a fűszereket. Kihűtjük.
A megkelt tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk (lisztezzük, mert elég szépen ragad), és megkenjük 2 dkg olvasztott vajjal. (Én három csíkra tudtam vágni.)
Majd háromszögekre vágjuk. A szélesebbik felébe teszünk kiskanálnyi tölteléket, felcsavarjuk, megkenjük a felvert tojásfehérjével. 10 percet pihentetjük, ez éppen elég a sütő bemelegedésére.
Pirulásig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5786
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Jolán 84 recept

A drága férjem... nem igazán szereti a habos-babos sütiket. Ő inkább a kifliféléket, pogácsákat kultiválja. Ezért sütöttem Neki ezt a sütit, amit a tv-ben látott és mondta: "nna ez biztos nagyon fini"... de miután csak félig-meddig láttam a műsort, így kicsit én is gondolkodtam, hogyan is kellene :-) Jó kis sütike lett...