Áfonyás tortácska

Name: Áfonyás tortácska
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 3 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 7 dkg Finomliszt; 25 dkg Étkezési keményítő; 1 teáskanál Sütőpor; friss 25 dkg Áfonya; 25 dkg Mascarpone; 1 ek Citromlé; 2 ek Barna cukor; 0 ízlés szerint Csillagánizs 1 csipet; 1 ek Vaníliás cukor; 0 lime-ból nyert Lime héja vagy citrom; vízben oldódó 1 ek Zselatin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
63g étkezési keményítő

238 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

63g áfonya

36 kcal
63g mascarpone

253 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g lime héja

0 kcal
1g zselatin

4 kcal

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
250g étkezési keményítő

953 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

250g áfonya

143 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
1g lime héja

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 3150 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

14.3g tojás

18 kcal
8.7g cukor

34 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
21.7g étkezési keményítő

83 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

21.7g áfonya

12 kcal
21.7g mascarpone

88 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
1.7g barna cukor

7 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
118 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2465.5 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
574 mg
Vas
6 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
1028 mg
Nátrium
713 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
464.4 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
359.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
451 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
945 micro

Összesen 3150 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
7.5 dkg finomliszt
25 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál sütőpor

A töltelékhez

25 dkg áfonya
25 dkg mascarpone
1 ek citromlé
2 ek barna cukor
csillagánizs ízlés szerint (1 csipet)
1 ek vaníliás cukor
0.5 lime-ból nyert lime héja (vagy citrom)
1 ek zselatin

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat, a 75 g cukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót a dagasztótálba tesszük, és pár perc alatt összedolgozzuk.
Összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport, átszitáljuk, majd keverés közben beleszórjuk.
Kizsírozunk és lisztezünk 10 db tortácskaformát, 8-9 cm átmérőjűt.
Egyenletesen elosztjuk benne a masszát, és a tetejét elsimítjuk.
Rácsra téve megsütjük, 180 fokon 10 perc alatt.
Az áfonyát a barna cukorral, a citromlével, és héjával feltesszük forrni, majd hozzáadjuk a fűszereket, és a vízben feloldott zselatint.
Pár percig főzzük, majd ha kihűlt, a krémsajttal összekeverjük, és megtöltjük vele a kiborított torták tetejét.
A díszítésnek hagyjunk meg szemeket a gyümölcsből.
Porcukorral is megszórhatjuk, és jól behűtve kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3629
Feltöltés dátuma: 2013. május 12.