édes süti gyümölcskenyér

Adventi gyümölcskenyér Tubicám konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Tubicám

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

5perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
8g aszalt szilva

20 kcal
8g datolya

21 kcal
8g füge

6 kcal
8g mazsola

25 kcal
8g aszalt sárgabarack

20 kcal
8g birsalmasajt

22 kcal
8g gumicukor

29 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Máz

17g étcsokoládé

91 kcal
8g margarin

60 kcal

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
50g datolya

127 kcal
50g füge

37 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal
50g birsalmasajt

133 kcal
50g gumicukor

171 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 3634 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

27.5g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
12.5g cukor

48 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2.5g zsemlemorzsa

10 kcal
4.2g aszalt szilva

10 kcal
4.2g datolya

11 kcal
4.2g füge

3 kcal
4.2g mazsola

12 kcal
4.2g aszalt sárgabarack

10 kcal
4.2g birsalmasajt

11 kcal
4.2g gumicukor

14 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal

Máz

8.3g étcsokoládé

45 kcal
4.2g margarin

30 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
220 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.9 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
118.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1092 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5948.9 g
Cink
9 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
1321 mg
Vas
25 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
2410 mg
Nátrium
1651 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
587.4 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
334.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
990 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
849 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
1667 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1641 micro

Összesen 3634 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
12 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
3 ek zsemlemorzsa
5 dkg aszalt szilva
5 dkg datolya
5 dkg füge
5 dkg mazsola
5 dkg aszalt sárgabarack
5 dkg birsalmasajt
50 g gumicukor (vagy maradék zselés szaloncukor)
5 dkg étcsokoládé

Máz

10 dkg étcsokoládé
5 dkg margarin

Elkészítés

Piskóta

Az aszalt gyümölcsöket és az 5 dkg étcsokoládét apróra feldaraboljuk. (A szárított, aszalt és kandírozott gyümölcsöket ízlésünknek megfelelően variálhatjuk, a lényeg, hogy összesen 35 dkg hozzávalónk legyen az étcsokoládén felül. Az arányokat is módosíthatjuk kedvünk szerint.) Alaposan összeforgatjuk a zsemlemorzsával, hogy mindenhol rátapadjon. (Azért szükséges, hogy a gyümölcsdarabok ne süllyedjenek majd a piskótánk aljára.)
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgákat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
Felváltva adjuk hozzá az átszitált sütőporral elkevert lisztet és a tojásfehérje-habot a masszához.
Végül a zsemlemorzsás aszalt gyümölcsdarabokat és a csokit is a tésztába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt kenyérsütő-formába (vagy őzgerinc formába) töltjük a tésztát. 180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk a piskótát és készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. 20 perc sütési idő eltelte után letakarhatjuk a tetejét, ha nagyon pirulna.
Kifordítjuk a formából és miután teljesen kihűlt, befedjük a csokimázzal. (A csokimáz helyett porcukorral hintve is kínálhatjuk.)

Máz

A csokit a margarinnal közepes lángon (vagy gőzfürdő felett) felolvasztjuk. Ráöntjük a gyümölcskenyérre, majd a tetején, oldalán szépen eloszlatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x11x7
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8886
Feltöltés dátuma: 2015. november 30.

Ajánló

Az aszalt gyümölcsök mellett bátran tegyünk bele minden őszi-téli finomságot, ami a kamránk polcán várakozik. A recept, tapasztalatom szerint, jól bírja a kísérletezést. Én néha adok hozzá különféle magvakat (pörkölt diót, mogyorót, mandulát), vagy tavalyról maradt szaloncukrot (zseléset, marcipánosat, rumosat, kókuszosat stb.), de próbáltam már belecsempészni befőtt-darabokat is (szeder, meggy stb.) és úgy is kifogástalan volt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcskenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Tubicám 33 recept

Az Adventi időszak gyümölcskosara ez a kis csemege. Nálunk a karácsonyi készülődés elmaradhatatlan kelléke az aszalt vitaminbombák színe-javával tömött kenyérke.