húsételek fűszeres húsok

20 perces teriyaki csirke

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Hering András

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

wok

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g barna cukor

38 kcal
3g rizsecet

0 kcal
50g víz

0 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal
7g szezámmag

40 kcal
100g rizs

358 kcal
250g brokkoli

52 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g szaké

67 kcal

Összesen 905 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
12g gyömbér

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g barna cukor

76 kcal
5g rizsecet

1 kcal
100g víz

0 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
14g szezámmag

80 kcal
200g rizs

716 kcal
500g brokkoli

104 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g szaké

134 kcal

Összesen 1811 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

32.4g csirkecomb

36 kcal
3.2g szójaszósz

2 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
6.5g víz

0 kcal
0.6g szezámolaj

6 kcal
0.1g étkezési keményítő

0 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal
12.9g rizs

46 kcal
32.4g brokkoli

7 kcal
1.9g újhagyma zöldje

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g szaké

9 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2420.4 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
183 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
1567 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
364.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
911 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2387 micro

Összesen 905 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4840.8 g
Cink
9 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
367 mg
Vas
16 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
3134 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
729.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
364 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
698 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1822 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4774 micro

Összesen 1811 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 118 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – minden napra jut egy (vagy kettő!) cukkinis fogás

Hozzávalók

500 g csirkecomb (kb. 4 darab csont és bőr nélküli csirkecombfilé)
50 ml szójaszósz
2 cm gyömbér (frissen reszelve)
1 gerezd fokhagyma (darálva vagy finomra zúzva)
2 ek barna cukor
1 ek rizsecet (vagy mirin)
100 ml víz
1 ek szezámolaj (vagy más növényi olaj)
1 g étkezési keményítő (egy teáskanálnyi)
2 ek szezámmag
200 g rizs (párolva köretként)
500 g brokkoli (párolva köretként)
1 közepes db újhagyma zöldje (tálaláskor díszítéshez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl szaké (opcionális)

Elkészítés

Készítsük el teriyaki szószt. Egy kis keverőtálban keverjük sima eleggyé a szójaszószt, a barna cukrot, a finomra reszelt gyömbért, a darált vagy finomra zúzott fokhagymát, a szezámolajat, a rizsecetet (vagy mirint), a vizet és a keményítőt. Ha hozzájutunk szakéhoz (a japánok tradicionális, rizsből erjesztett alkoholos itala, nevezzük rizsbornak) szintén ezen a ponton öntsük az alapszószhoz. Ezután tegyük át egy kisebb főzőedénybe, majd pár perc alatt, folyamatos kevergetés mellett forraljuk össze. Tartsuk szemmel, mert nagyon gyorsan elkezd sűrűsödni. Ha kész, tegyük félre.
A csirkecombfilét felhasználhatjuk egyben is (ekkor egyben fogjuk pácolni és megsütni, majd csak a legvégén szeleteljük fel), vagy vágjuk 1,5 centis kockákra. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes-magas lángon, amíg az olaj felforrósodik, körülbelül 1 perc alatt. Adjuk hozzá a csirkét, és minden oldalról pirítsuk aranybarnára, körülbelül 5-6 perc alatt.
A serpenyőből öntsük le a felesleges olajat. Öntsük a csirkéhez a szószt, és jól keverjük össze, hogy a csirkét egyenletesen bevonja. Folyamatos keverés vagy forgatás mellett süssük tovább közepes lángon 3-4 percig, amíg a kívánt állagúra nem sűrűsödik.
Tálaláskor díszítsük szezámmaggal és zöldhagymával, köretként párolt vagy sült rizs, sült tészta és brokkoli is remekül passzol hozzá.

Receptkönyvben: 314
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 75
Össznézettség: 12466
Feltöltés dátuma: 2022. augusztus 11.

Ajánló

Készítheted ezt a teriyaki csirkét kicsontozott, bőr nélküli csirkecombbal vagy -mellekkel, de akár csirkeszeletekkel is. Szerintem a csirkecomb a legjobb ehhez a recepthez, mert gyorsan megsül, és rendkívül puha és lédús marad. A csirkét sütés előtt 30 percig, vagy akár egy teljes napig is pácolhatod a maximális íz érdekében. Minél tovább pácolódik, annál finomabb lesz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - fűszeres húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - wok
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Hering András 182 recept

Az üveges teriyaki szósz vásárlásának napjai rég elmúltak. Ez a finom csirketeriyaki könnyen az új kedvenced lesz, ráadásul 20 perc alatt már az asztalra kerülhet a vacsora. Az egyszerűen elkészíthető pácból gyönyörű, könnyű máz lesz, amely a megfelelő mennyiségű sós és édes ízt ad a lédús csirkecombokhoz. A maradék másnap ebédre is jó.