Pecorino sajt
Leírás
Eredetileg juhtejből készült olasz keménysajt, ma már tehén- és kecsketejből is előállítják. Itáliában alapvető élelmiszernek számít, nálunk kissé nehézkes a beszerzése. A pecorinónak több fajtája létezik, melyekből négy eredetvédett: Romano, Sardo, Siciliano, és Toscano. Az elnevezések a sajt származási, készítési helyére utalnak; aromájuk intenzitásában, állagukban is különböznek. A szardíniai pecorinónak létezik egy fajtája, amit csak erősebb gyomrú és idegzetű ínyencek fogyasztanak, mivel ebben élő lárvák nyüzsögnek. A pecorinót a parmezánhoz hasonlóan leginkább tésztaételekhez reszelve használják.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Száraz, hűvös helyen; hűtőben.
100g Pecorino sajt
fehérjetartalom
31 g
zsírtartalom
104024 g
szénhidráttartalom
3 g
víztartalom
0 g
Top ásványi anyagok
Nátrium
1200 mg
Kalcium
1064 mg
Foszfor
760 mg
Magnézium
41 mg
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
31 g
Zsír
telített zsírsav
17 g
egyszeresen telített zsírsav
7 g
koleszterin
104 g
ásványi anyagok
Kalcium
1064 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
1200 mg
Cink
2 mg
Szelén
14 µg
szénhidrát
vitaminok