Makréla

A könnyed, jellegzetes és nagyon zamatos ízű makréla az egyik legkedveltebb halfajta, hiszen nemcsak finom, hanem tápanyagokban is dús. A szupermarketekben frissen-nyersen, gyorsfagyasztott, valamint filé formában, sőt még füstölt-sózott verzióban is kapható. A rózsaszínes hússal rendelkező makréla rengetegféleképpen elkészíthető, például grillezhető, főzhető vagy süthető, ami tovább növeli a népszerűségét.
A makréla egy rendkívül népszerű halfajta, amely zamatos ízű és tápanyagban dús. Nagyon gazdag többek között ómega-3 zsírsavakban, fehérjében és fontos vitaminokban is. Emellett sokoldalúan felhasználható: süthetjük, grillezhetjük vagy akár konzerv változatából is készíthetünk finom ételeket. Népszerűségét tovább erősíti, hogy könnyen elérhető, és megfizethető áron beszerezhető.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
A makréla különböző fajtákban és méretekben fordul elő, de általánosságban elmondható, hogy megnyúlt, orsó alakú testtel rendelkező halfajta, amelyet az oldalán elhelyezkedő ezüstös vagy kék-zöldes csíkok illetve foltok díszítenek. A sebesen úszó makréla elterjedési területe az Atlanti-óceán északi és déli része, valamint az Északi-tenger és a Balti-tenger.
Elsősorban frissen, fagyasztva vagy konzerv formájában találkozhatunk vele a hazai boltokban. A friss makréla húsa élénk színű, a bőre pedig sima és fényes. Fontos, hogy a halnak ne legyen kellemetlen szaga, és ne legyenek rajta sebek vagy károsodások.
A makrélából sütve, főzve vagy grillezve is ízletes fogásokat készíthetünk. Ha grillezni szeretnénk, akkor ehhez melegítsük elő a grillezőt, és kenjük meg kevés olívaolajjal a halat. Fűszerezzük sóval, frissen őrölt fekete borssal és frissen facsart citromlével. Opcionálisan hozzáadhatunk apróra vágott fokhagymát és friss petrezselymet is. Fedjük le a halat, és süssük aranybarnára 4-5 perc alatt. Tálaljuk friss citromkarikákkal és friss petrezselyemmel.
Sütéshez melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Fűszerezzük meg a makrélát ízlés szerint olívaolajjal, sóval, frissen őrölt fekete borssal és frissen facsart citromlével. Helyezzük a makrélát a előmelegített sütőbe, és süssük 15-20 percig, amíg a hal könnyen szét nem esik és aranybarna színt nem kap.
Készíthetünk belőle serpenyőben sült makrélát, hallevest, rizottót, de tésztához is hozzáadhatjuk, valamint gombával és édesburgonyával kombinálhatjuk. Ízletes grillezett vagy töltött halat is összedobhatunk belőle, illetve pástétom és krém is születhet belőle.
Még több makrélás receptért görgess lejjebb!
Bármikor.
A friss halat a vásárlás napján ajánlatos elkészíteni. Fagyasztásra nem alkalmas.
fehérjetartalom
18.6 g
zsírtartalom
70012.063 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
63.55 g
Foszfor
217 mg
Nátrium
90 mg
Magnézium
76 mg
Kalcium
12 mg
B6 vitamin
0.399 g
Kolin
65 mg
Niacin - B3 vitamin
9.08 mg
E vitamin
1.52 mg
fehérje
18.6 g
Zsír
telített zsírsav
3.257 g
egyszeresen telített zsírsav
5.456 g
többszörösen telített zsírsav
3.35 g
koleszterin
70 g
ásványi anyagok
Kalcium
12 mg
Vas
1.63 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
90 mg
Cink
0.63 mg
Réz
0.073 mg
Mangán
0.015 mg
Szelén
44.1 µg
szénhidrát
víz
63.55 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.176 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.312 mg
Niacin - B3 vitamin
9.08 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.856 mg
Folát
1 µg
Kolin
65 mg
Retinol
50 µg
E vitamin
1.52 mg
D vitamin
643 µg
K vitamin
5 µg
B12 vitamin
8.71 µg
A vitamin
50 µg
C vitamin
0.4 mg
B6 vitamin
0.399 g
Nem mindennapi fogások várnak ma minden éhes delikvensre: karalábélevél-krémleves, színes zöldségekkel töltött pite és avokádós brownie a menü.
NosaltyMárciusban indul majd a pályázat, melynek keretein belül akár 3 milliót is kaphat egy kocsma.
NosaltyNapi Tippünkben lerántjuk a leplet, hogy mi a házi készítésű sült krumpli sózásának ideális időpontja!
Szász NóriVagyunk egy páran, akik el sem tudják képzelni a napindítást egy csésze, de inkább egy bögre forró kávé nélkül. Azonban van egy dolog, amit semmiképp ne tegyünk meg a kávéval, mert egy kutatás szerint akár rákkeltő hatása is lehet.
Mai menüsorunk sem lesz szerény: színes, ízes fogások kavalkádja fogad, csak legyen, aki elkészíti.
A szupermarketek és delikátboltok útvesztőiben könnyen el lehet veszni, ha a legjobb olajat keressük a sütéshez. Most 6 séf mondja meg a tutit: egy általunk kevésbé ismert, de annál előnyösebb élettani hatású növényi olaj az ő választásuk.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!