Kókusztej

Kókusztej

Leírás

A kókusztej nem közvetlenül a dióban található. A gyümölcshúst pürésítik vízzel és a keletkezett elegyet anyag-szűrőn keresztül szűrik meg. A hozzáadott vízmennyiségtől függően 15-25 % zsírtartalmú, aromás, tejszerű folyadékot kapnak. Kisebb üzemekben konzerv-, és ultrapasztőrözött formáját állítják elő és exportálják a világ minden részére. Különböző ételekhez, szószokhoz és levesekhez használják fel. Koktélokhoz azonban, mint pl. a piña colada kókuszdió krémet használnak, mely a kókusztej és a kókuszzsír keveréke, és sűrűbb, krémesebb állagú. Kókusztejnek nevezik gyakran azt a levet is, melyet a friss gyümölcshús kifacsarásával nyernek.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Felbontás után hűtőben.

100g Kókusztej

fehérjetartalom

2.02 g

zsírtartalom

20.055 g

szénhidráttartalom

2.81 g

víztartalom

72.88 g

gramm kókusztej?

Top ásványi anyagok

Foszfor

96 mg

Magnézium

46 mg

Kalcium

18 mg

Nátrium

13 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.028 g

Kolin

8.5 mg

C vitamin

1 mg

Niacin - B3 vitamin

0.637 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2.02 g

Zsír

telített zsírsav

18.915 g

egyszeresen telített zsírsav

0.907 g

többszörösen telített zsírsav

0.233 g

ásványi anyagok

Kalcium

18 mg

Vas

3.3 mg

Magnézium

46 mg

Foszfor

96 mg

Nátrium

13 mg

Cink

0.56 mg

Réz

0.223 mg

Mangán

0.768 mg

szénhidrát

víz

72.88 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.022 mg

Niacin - B3 vitamin

0.637 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.153 mg

Folát

14 µg

Kolin

8.5 mg

C vitamin

1 mg

B6 vitamin

0.028 g

781 találat

Címlapról ajánljuk

Ismerd meg a bottargát, és azt is elmondjuk, hogy használd...

A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.

Hering András

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...