India csirkemell piros rizzsel

Name: India csirkemell piros rizzsel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Édeskömény kicsi; 15 dkg Jázmin rizs; 4 dkg Vadrizs; 2 ek Napraforgó olaj; 1 tk Himalája só; 1 tk Bors; 2 teáskanál Koriander őrölt; 1 kk Kurkuma; 1 ek Tandoori krém; 1 teáskanál Garam masala; 2 gerezd Fokhagyma; 2 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 nagy db Paradicsom; 2 dl Kókusztej; 2 dl Joghurt natúr; 1 ek Koriander zöld; 1 teáskanál Citromfű

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

3adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 nagy fej vöröshagyma
1 db édeskömény (kicsi)
15 dkg jázmin rizs
4 dkg vadrizs
2 ek napraforgó olaj
1 tk himalája só
1 tk bors
2 teáskanál koriander (őrölt)
1 kk kurkuma
1 ek tandoori krém
1 teáskanál garam masala
2 gerezd fokhagyma
2 hüvelykujjnyi gyömbér
1 nagy db paradicsom
2 dl kókusztej
2 dl joghurt (natúr)
1 ek koriander (zöld)
1 teáskanál citromfű

715

Kalória

48.9g

Fehérje

70.3g

Szénhidrátok

26.9g

Zsír

424.8g

Víz

130.3g

Koleszterin

6.8g

Rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
117g édeskömény

26 kcal
50g jázmin rizs

179 kcal
13g vadrizs

48 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
2g himalája só

0 kcal
1g bors

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g tandoori krém

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g gyömbér

6 kcal
60g paradicsom

11 kcal
67g kókusztej

131 kcal
67g joghurt

41 kcal
1g koriander

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 715 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
350g édeskömény

78 kcal
150g jázmin rizs

537 kcal
40g vadrizs

143 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g himalája só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
15g tandoori krém

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g gyömbér

19 kcal
180g paradicsom

32 kcal
200g kókusztej

394 kcal
200g joghurt

122 kcal
3g koriander

1 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 2142 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

26.8g csirkemellfilé

32 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
18.8g édeskömény

4 kcal
8.1g jázmin rizs

29 kcal
2.1g vadrizs

8 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.3g himalája só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.8g tandoori krém

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
9.7g paradicsom

2 kcal
10.7g kókusztej

21 kcal
10.7g joghurt

7 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1863.7 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
173 mg
Vas
6 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
812 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
424.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1544 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 715 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.6 g

Zsír

Összesen
80.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5591.2 g
Cink
11 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
519 mg
Vas
19 mg
Magnézium
455 mg
Foszfor
1998 mg
Nátrium
2437 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
210.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1274.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
601 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
2405 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
4632 micro
Lut-zea
1881 micro

Összesen 2142 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
249 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, ketté vágjuk. Egyik felét a rizshez, másik felét a húshoz adjuk.
A fél fej hagymát apróra vágjuk, 1 ek olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a rizst, a vadrizst, 1 tk őrölt koriandert, 1 ek tandoori masalát, átsütjük 20-30 mp alatt, majd felengedjük 3 dl forró vízzel, és fedő alatt elfőzzük a levét.
Ha már nincs rajta víz, kikapcsoljuk a lángot, de a fedőt nem vesszük le még legalább 5 percig, hogy magába szívjon minden nedvességet. (Indiában még sütőben szárítják is.)
A másik fél hagymát is apróra felvágjuk, 1 ek olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított, keskeny csíkokra vágott gyömbért és az ugyanígy felcsíkozott édesköményt.
Rászórjuk a sót, borsot, koriandert, garam masalát, kurkumát, fokhagymát, a 2x2 cm-re vágott húst, és 1-2 percig pirítjuk.
Ha a hús kicsit megpirult és a fűszerek erősen illatoznak, ráöntjük a kókusztejet, joghurtot, megszórjuk korianderzölddel és citrofűvel, majd még belevágjuk a héjától megszabadított paradicsomot. Negyed órát bőségesen elég főzni.
A piros színű rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: wok

Mindennap főzök, mindig akad valami maradék, amit másnap el kell fogyasztani, de annyi sohasem, hogy még egyszer ehessünk belőle. Ma szegény férjem az ügyeletben maradék feldolgozói üzemmódban működött, én is hurkát reggeliztem (brrrrr), így mire hazaértem, a gyermekünk éhhalál peremén állt, mivel ő nem fogyaszt maradékot. Nagyon gyors megoldásra volt szükség. Az is feladat volt, hogy a hűtőben "feleslegesnek" látszó dolgokat hasznosítsam. Így született meg ez a fogás, amiből persze maradt nekem egy "uzsonna" holnapra.