alapanyagok ízesítők fűszerkrém

Dijoni mustár

Alacsony kalóriatartalom
Dijoni mustár

Leírás

Dijoni mustár – receptek, leírás, tippek

A dijoni mustárnak az a különlegessége, hogy a mustárlisztet éretlen szőlő levével keverik össze. Összetevői még az ecet, a só és a citromsav. A csípős mustárfajták magjának héját részben vagy teljesen eltávolítják.

A dijoni mustárnak három különböző ízű változata létezik: enyhén csípős, közepesen csípős, és extracsípős. A dijoni mustár egyenletes, sima, de grízes állományú mustár, mely barna, illetve fekete mustármagból készül.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a dijoni mustár?

A dijoni mustár (franciául moutarde de Dijon) egy híres francia mustárfajta, amely nevét Dijon városáról kapta, ami Burgundia régiójában található. Bár eredetileg innen származik, ma már a világ számos pontján készítik, és a dijoni mustár inkább egy speciális receptet, mintsem egy földrajzi eredetet jelöl.

Hogyan vásároljuk?

Vásárlásnál részesítsük azokat a termékeket előnyben, melyek kevés adalékanyagot és tartósítószert tartalmaznak. Érdemes francia eredetű terméket keresni, mert önmagában a dijoni mustár megjelölés, még nem garancia a jó minőségre, de a franciák hűségesebbek az eredeti receptúrához. Krémes és sima állagú, színében változó lehet, ugyanis a halvány sárgától a világos barnáig terjedhet.

Mire jó a dijoni mustár?

A dijoni mustárt szószokhoz és öntetekhez (például vinaigrette) hasznáhatjuk, de húsok pácolásához, különösen marha- és szárnyasételekhez is alkalmas. Szendvicsek, hamburgerek és melegszendvicsek ízesítésére szintén kiváló. Francia klasszikusokban, mint a lapin à la moutarde (mustáros nyúl) vagy a sauce moutarde-ben is szerepet kap a dijoni mustár. A mustármag gazdag antioxidánsokban és kisebb mennyiségben B-vitamint is tartalmaz, emellett gyulladáscsökkentő hatása van és segíti az emésztést.

Mi készülhet a dijoni mustárból?

Készülhet vegán cézársaláta, zézársaláta ropogós csicserivel, húsmentes retró burger, házi cézársaláta, Cézár-tésztasaláta zöldfűszeres olajjal, spárgás-ricottás ravioli, spárgatorta, karalábésaláta majonézzel, krémes spárgarakottas citromos zsemlemorzsával, mustáros csirkecomb mézzel, Wellington szűzpecsenye, japán rántott húsos szendvics, azaz Katsu Sando, német krumplisaláta baconnel, lime-os, mézes-mustáros csirkemell és céklatatár avokádósalátával.

Még több dijoni mustárt receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor tudunk venni szuper- és hipermarketben, delikátboltban, de online is tudunk rendelni élelmiszer webshopokból.

hogyan tároljam

Hűvös helyen; felbontás után hűtőben tároljuk.

100g Dijoni mustár

fehérjetartalom

3.74 g

zsírtartalom

3.17 g

szénhidráttartalom

5.83 g

víztartalom

83.72 g

gramm dijoni mustár?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Nátrium

1104 mg

Foszfor

108 mg

Kalcium

63 mg

Magnézium

48 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.07 g

Kolin

22.4 mg

Niacin - B3 vitamin

0.565 mg

E vitamin

0.36 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

3.74 g

Zsír

telített zsírsav

0.214 g

egyszeresen telített zsírsav

2.182 g

többszörösen telített zsírsav

0.774 g

ásványi anyagok

Kalcium

63 mg

Vas

1.61 mg

Magnézium

48 mg

Foszfor

108 mg

Nátrium

1104 mg

Cink

0.64 mg

Réz

0.074 mg

Mangán

0.422 mg

Szelén

33.5 µg

szénhidrát

rost

4 g

cukor

0.92 g

víz

83.72 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.177 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.07 mg

Niacin - B3 vitamin

0.565 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.254 mg

Folát

7 µg

Kolin

22.4 mg

Alfa-karotin

1 µg

Béta-karotin

51 µg

Béta-kriptoxantin

27 µg

Lutein+zeaxantin

113 µg

E vitamin

0.36 mg

K vitamin

1.4 µg

A vitamin

5 µg

C vitamin

0.3 mg

B6 vitamin

0.07 g

530 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

repatortakocka-sutes-nelkul
répatorta

Répatortakocka sütés nélkül

A répatortát imádjuk, és húsvét környékén sokan elkészítjük. A szokásostól eltérően ezt most nem kell sütni, és ráadásul tej- és tojásmentes is. Szuper laktató süti, és ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés