kelt tészta bejgli

Zserbós beigli Gonoszka konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gonoszka1

12adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
9g porcukor

35 kcal
33g margarin

239 kcal
23g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
5g tojás

6 kcal

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

42g dió

273 kcal
42g sárgabaracklekvár

116 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

42g mák

219 kcal
42g szilvalekvár

65 kcal
1g narancshéj

0 kcal
8g narancslé

4 kcal
17g porcukor

65 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

A lekenéshez

9g tojás

12 kcal

Összesen 1434 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

900g finomliszt

3276 kcal
110g porcukor

426 kcal
400g margarin

2868 kcal
270g tej

151 kcal
2g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

500g dió

3270 kcal
500g sárgabaracklekvár

1390 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

500g mák

2625 kcal
500g szilvalekvár

775 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

A lekenéshez

110g tojás

138 kcal

Összesen 17165 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

20.1g finomliszt

73 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
8.9g margarin

64 kcal
6g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
1.2g tojás

2 kcal

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

11.2g dió

73 kcal
11.2g sárgabaracklekvár

31 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.1g étcsokoládé

6 kcal

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

11.2g mák

59 kcal
11.2g szilvalekvár

17 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
2g narancslé

1 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
1.1g étcsokoládé

6 kcal

A lekenéshez

2.5g tojás

3 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
76.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1775.8 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
701 mg
Vas
7 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
124 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 1434 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
296.1 g

Zsír

Összesen
917.1 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
246 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
484 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
21310 g
Cink
69 mg
Szelén
460 mg
Kálcium
8410 mg
Vas
89 mg
Magnézium
2942 mg
Foszfor
7779 mg
Nátrium
1485 mg
Réz
19 mg
Mangán
59 mg

Szénhidrátok

Összesen
2028.8 g
Cukor
849 mg
Élelmi rost
172 mg

VÍZ

Összesen
596.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3525 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
397 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1521 micro
Kolin:
876 mg
Retinol - A vitamin:
3304 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
2553 micro
β-crypt
150 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1073 micro

Összesen 17165 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 383 kcal

Hozzávalók

A tésztához

90 dkg finomliszt
11 dkg porcukor
40 dkg margarin
270 ml tej
0.5 kk só
3 dkg élesztő
1 db tojás

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

50 dkg dió (darált)
50 dkg sárgabaracklekvár
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg étcsokoládé (reszelt)

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

50 dkg mák
50 dkg szilvalekvár (nálam házi)
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé (opcionális, én beletettem, mert a lekvár sűrű volt)
20 dkg porcukor
5 dkg étcsokoládé (reszelt)

A lekenéshez

2 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 3 dkg porcukorral langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet sóval, 8 dkg porcukorral és a margarinnal összemorzsoljuk, majd a felfuttatott élesztővel és a tojással jól kezelhető tésztává gyúrjuk. Hűtőben legalább 1 órát pihentetjük.
A töltelékhez előveszünk két lábost. Az egyikbe beletesszük a sárgabaracklekvárt, a porcukrot, a citrom reszelt héját. Megmelegítjük, majd hozzákeverjük a diót.
A másik lábosba beletesszük a szilvalekvárt, a porcukrot, a narancs reszelt héját és levét. Megmelegítjük, majd hozzákeverjük a mákot. A töltelékeket kihűtjük. A csokoládét lereszeljük.
A tésztát hat egyenlő részre osztjuk. Az első részt lisztezett deszkán kinyújtjuk. Megkenjük az egyik töltelék harmadával, majd megszórjuk a reszelt csoki harmadával. A két oldalát egy kicsit visszahajtjuk, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A többi öt tészta bucit is ugyanígy készítjük el. (Én 3-3 db rudat tettem 1-1 tepsibe.)
A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgájával megkenjük a beiglirudakat. Egy éjszakára hűvös helyre tesszük.
Másnap a fehérjét kicsit felverjük, és lekenjük vele a beiglirudakat. Egy órát langyos helyen pihentetjük. Sütés előtt hústűvel szúrkáljuk meg őket.
Előmelegített 170 fokos sütőben kb 35 percet sütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, alufóliával takarjuk le.
Szeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x37
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 95
Össznézettség: 10192
Feltöltés dátuma: 2012. december 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bejgli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Gonoszka1 428 recept

Minden évben másféle ízű beiglit készítek, mert Édesanyám a hagyományos beigli felelős, így azt Tőle kapunk. Idén ezt a tölteléket találtam ki az én általam készített beiglinek. Az idő megadásánál a pihentetési időket nem tüntettem fel.