kelt tészta kalács

Zserbókalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kováts Gáborné

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

45perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
14g tojás

17 kcal
4g porcukor

14 kcal
50g margarin

359 kcal
25g tej

14 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

38g dió

245 kcal
38g porcukor

145 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
38g sárgabaracklekvár

104 kcal

A tetejére

25g vaj

179 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 1543 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g tej

56 kcal
10g élesztő

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

150g dió

981 kcal
150g porcukor

581 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

A tetejére

100g vaj

717 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 6166 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

24.4g finomliszt

89 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1g porcukor

4 kcal
13.9g margarin

100 kcal
7g tej

4 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

10.4g dió

68 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
10.4g sárgabaracklekvár

29 kcal

A tetejére

7g vaj

50 kcal
3.5g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 430 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
91.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729.8 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
117 mg
Vas
4 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.9 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
600 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1543 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
365.5 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
128 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2919.1 g
Cink
12 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
469 mg
Vas
18 mg
Magnézium
587 mg
Foszfor
1456 mg
Nátrium
208 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
691.5 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
188 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
2284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1396 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 6166 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 430 kcal

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
1 db tojás
2 ek porcukor
20 dkg margarin
1 dl tej
1 dkg élesztő
1 csipet sütőpor

A töltelékhez

15 dkg dió
15 dkg porcukor
1 ek napraforgó olaj
15 dkg sárgabaracklekvár

A tetejére

10 dkg vaj
5 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

Lisztben elkeverjük a sütõport, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
A tejben felolvasztjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez, és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Egynemû tésztává állítjuk össze, és 3 db cipót formálunk belõle. Az egyiket a tepsi méretével azonos nagyságúra kinyújtjuk, és beleterítjük a kilisztezett tepsibe, majd villával óvatosan megszúrkáljuk.
Megkenjük baracklekvárral (erre ízlés szerint alkalmazható bármilyen lekvár), és rászórjuk a cukros dió felét.
A másik cipóból nyújtott tésztalapot készítünk, és betakarjuk vele az alsót, majd megszúrkáljuk, és azt is megkenjük lekvárral, és dióval.
Ezután a 3. tésztával befedjük. 2-3 órán át kell keleszteni, az idő leteltével megszúrkáljuk, és sütni kezdjük.
Sülés közben kakaós, csokis öntetet készítünk (kakaópor, vaj, cukor), amit a végén kenünk rá a már megsült tésztára.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5878
Feltöltés dátuma: 2010. december 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

Kováts Gáborné 4 recept

Zserbónak indult, de mivel többet kelt, mint kellett volna, így már kalács lett belőle, amit nem is bántam. Hamar el is fogyott, és lett egy új receptem is!