édes süti zserbó

Zserbó gluténmentesen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

88g gluténmentes lisztkeverék

301 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
50g margarin

359 kcal
25g tej

14 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30g cukor

116 kcal
50g dió

327 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A mázhoz

38g margarin

269 kcal
38g cukor

145 kcal
3g tej

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 1729 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

350g gluténmentes lisztkeverék

1204 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g tej

56 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

120g cukor

464 kcal
200g dió

1308 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A mázhoz

150g margarin

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
10g tej

6 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 6919 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

22g gluténmentes lisztkeverék

76 kcal
3.5g tojás

4 kcal
3.1g cukor

12 kcal
12.6g margarin

90 kcal
6.3g tej

4 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7.5g cukor

29 kcal
12.6g dió

82 kcal
10.1g sárgabaracklekvár

28 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A mázhoz

9.4g margarin

68 kcal
9.4g cukor

36 kcal
0.6g tej

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
106.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
992.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
468 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
691 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
540 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 1729 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
427.6 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
180 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3968.4 g
Cink
10 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
443 mg
Vas
12 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
1090 mg
Nátrium
1872 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
750.9 g
Cukor
422 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
164.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2946 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
332 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
2765 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2159 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 6919 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 434 kcal

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg gluténmentes lisztkeverék (Glutenix Alfa Mix, vagy Schar Mix B)
1 db tojás
50 g cukor
20 dkg margarin
1 dl tej
1 dkg friss élesztő
0.5 kk szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

12 dkg cukor
20 dkg dió (darált)
8 ek sárgabaracklekvár
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A mázhoz

15 dkg margarin
15 dkg cukor
1 ek tej
3 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejben és egy kis cukorban felfuttatjuk.
A lisztet a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a langyos margarint, tojást, szódabikarbónát és jól eldolgozzuk. (Én kenyérsütőben szoktam megcsinálni.) Ha egyenletes a tészta, 3 felé osztjuk, és 3 lapot nyújtunk belőle.
A darált diót, cukrot és citromhéjat összekeverjük.
A sütőformát kivajazzuk, belehelyezünk egy tésztalapot, bőven megkenjük lekvárral, és rászórjuk a diós töltelék felét. Ráteszünk még egy lapot, megkenjük lekvárral, és rászórjuk a maradék cukros diót. Befedjük a 3. tésztalappal, megszúrkáljuk villával, és megsütjük. Ha kihűlt, de minimum langyos, ráöntjük a csokimázat.
Csokimáz: a vajat, cukrot, tejet összefőzzük úgy, hogy minden elolvadjon. Ekkor levesszük a tűzről, és beleszitáljuk a kakaóport.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 37x45
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 24
7 napos nézettség: 107
Össznézettség: 20723
Feltöltés dátuma: 2011. november 20.