levesek zöldségleves

Zöldségleves sonkás galuskával

Gizi

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

20 dkg gomba
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db vöröshagyma
2 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
1 ek mustár
0.5 csapott ek finomliszt
1 ek napraforgó olaj

Sonkás galuska

10 dkg főtt sonka (füstölt)
4 ek finomliszt
1 kis fej vöröshagyma
1 db tojás
1 csipet só
bors ízlés szerint
2 ek petrezselyem (apróra vágott)

285

Kalória

10.7g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

171g

Víz

74.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

50g gomba

11 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g mustár

2 kcal
1g finomliszt

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Sonkás galuska

25g főtt sonka

35 kcal
15g finomliszt

55 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 285 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

200g gomba

43 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g mustár

6 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Sonkás galuska

100g főtt sonka

140 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 1129 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

19.3g gomba

4 kcal
15.5g sárgarépa

6 kcal
8.7g fehérrépa

6 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.3g tejföl

38 kcal
1g mustár

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Sonkás galuska

9.7g főtt sonka

14 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
171 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3039 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 285 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1565.8 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
363 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
366 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
683.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12157 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
978 micro

Összesen 1129 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
479 micro
β-karotin
1176 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Leves

A sárgarépát, a fehérrépát, és a gombát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint. A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra.
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és félig lefedve pároljuk pár percig.
Ezután adjuk hozzá a gombát, szórjuk meg az ételízesítővel, majd pároljuk még pár percig. Végül öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd főzzük puhára a zöldségeket.
Egy tálkába tegyük bele a tejfölt, a mustárt, és a lisztet, majd keverjük simára. Ezután adjunk hozzá egy merőkanál levest, majd keverjük alaposan össze.
A forrásban lévő levesbe, állandó keverés mellett, csorgassuk bele a tejfölös keveréket, majd szintén forraljuk fel. Ezután kanállal szaggassuk bele az előzőleg elkészített sonkagaluskát.
Tálalás előtt merjük a levest tányérba, majd szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.

Sonkás galuska

A galuskához a sonkát és a vöröshagymát botmixerrel pépesítsük. (v. daráljuk le)
Ezután adjuk hozzá a liszthez, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá az egész tojást, majd keverjük össze, hogy egy könnyen szaggatható galuskatésztát kapjunk. (ha szükséges, akkor egy pici vizet önthetünk hozzá)
A forrásban lévő levesbe, kanállal szaggassunk kisebb galuskákat, majd várjuk meg még feljönnek a leves tetejére. Ekkor vegyük kisebbre a lángot, és főzzük pár percig, majd vegyük le a tűzről.