Zöldfűszeres-burgonyás lepény

Name: Zöldfűszeres-burgonyás lepény
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 dkg Élesztő; 1 dl Víz langyos; 2 ek Olívaolaj; 0 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Olívaolaj a tepsi kikenéséhez; 8 közepes db Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 1 szál Rozmaring; 2 szál Kakukkfű; 2 db Zöldhagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1.5 dkg élesztő
1.5 dl víz (langyos)
2 ek olívaolaj
0.5 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 teáskanál olívaolaj (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

8 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
1 szál rozmaring
2 szál kakukkfű
2 db zöldhagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

gyors
magyar

1018

Kalória

22g

Fehérje

159.2g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

409.6g

Víz

Koleszterin

13.5g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
8g élesztő

8 kcal
75g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A tetejére

400g burgonya

231 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
4g rozmaring

5 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1018 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
15g élesztő

16 kcal
150g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
6g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A tetejére

800g burgonya

462 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
7g rozmaring

9 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2032 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

16.2g finomliszt

59 kcal
1g élesztő

1 kcal
9.7g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

A tetejére

51.9g burgonya

30 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
11.9g zöldhagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.8g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1944.4 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
163 mg
Vas
7 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
1213 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
409.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
509 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1556 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1929 micro

Összesen 1018 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3888.8 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
327 mg
Vas
15 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
757 mg
Nátrium
2425 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
318.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
819.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1017 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3858 micro

Összesen 2032 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A tésztához

Sós vízben héjastól megfőzzük a burgonyát. Azután hámozzuk, és vékonyra szeleteljük.
A tésztáhozlangyos vízbe keverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, kevés lisztet szórunk rá, fölfuttatjuk, majd belekeverjük az olívaolajat.
Tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, meg az élesztős keveréket, és jól bedagasztjuk a tésztát. Letakarjuk, és langyos helyen egy óra alatt duplájára kelesztjük.
Vékonyan kiolajozunk egy tepsit. Két kézzel kissé széthúzzuk, és a tepsibe nyomkodjuk a megkelt tésztát.
A tésztára szórjuk a főtt burgonya felét. Felaprítjuk a zöldfűszereket, az olívaolajba keverjük, meglocsoljuk vele a főtt burgonyát, majd sózzuk, borsozzuk. Ugyanígy járunk el a maradék burgonyával is.
10-15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben készre sütjük.
10 perc pihentetés után szeleteljük, és kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 25x35

Ennek a lepénynek nem a tésztájába, hanem a tetejére kerül a főtt burgonya, amelyet zöldfűszerekkel ízesítünk. Kevés alapanyagból kiadós, laktató lepényt készíthetünk.