Zöld, tavaszi tojáspörkölt

Name: Zöld, tavaszi tojáspörkölt
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 3 ek Olívaolaj; 4 db Újhagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 200 g Bébispenót; 2 csokor Reteklevél; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Metélőhagyma; 1 csokor Kapor; 150 ml Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Lakos Benedek

3adag

Előkészítés

5perc

Főzés

25perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

183g tojás

231 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
123g újhagyma

24 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
67g bébispenót

25 kcal
33g reteklevél

14 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
60g metélőhagyma

18 kcal
60g kapor

26 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 419 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

550g tojás

692 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
368g újhagyma

71 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g bébispenót

74 kcal
100g reteklevél

41 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
180g kapor

77 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1253 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

30.4g tojás

38 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
20.3g újhagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
11.1g bébispenót

4 kcal
5.5g reteklevél

2 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
10g metélőhagyma

3 kcal
10g kapor

4 kcal
8.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
603 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1522.8 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
468 mg
Vas
11 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
445.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
896 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
6159 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9763 micro

Összesen 419 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4568.4 g
Cink
11 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1403 mg
Vas
34 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
1473 mg
Nátrium
1038 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1336.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3073 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
411 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
2688 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1043 micro
Kolin:
1516 mg
Retinol - A vitamin:
820 micro
α-karotin
327 micro
β-karotin
18477 micro
β-crypt
152 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29290 micro

Összesen 1253 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1021 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1619 micro

Összesen 69 kcal

Hozzávalók

A pörkölthöz

10 db tojás
3 ek olívaolaj
4 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
200 g bébispenót
2 csokor reteklevél
1 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma
1 csokor kapor
150 ml víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A pörkölthöz

A tojásokat keményre főzzük, majd jeges vízbe tesszük, hagyjuk kihűlni és megpucoljuk őket.
Olajon megdinszteljük a felaprított újhagymát, majd ha már üveges, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát is. További 1-2 perc pirítás után beletesszük a reteklevelet és a spenótot és fedő alatt megpároljuk.
Hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és 5-7 perc alatt összefőzzük az alapot. Botmixerrel teljesen simára dolgozzuk.
A tojásokat felnegyedeljük, majd beletesszük őket a zöld alapba és elkeverjük. Kaláccsal, ecetes salátával és retekkel tálaljuk.

Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2588
Feltöltés dátuma: 2024. március 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - tojáspörkölt

további kategória: húsvét kategória: receptek tojással

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Lakos Benedek 394 recept

A klasszikus tojáspörkölt fantasztikusan zöld, harsány és tavaszias szószban érkezik, ezzel teljes hátraarcot mutatva a magyaros, paprikás verziónak. Készítsük el, ha valami könnyedebb, mégis laktató ebédre (vagy akár kiadós reggelire) vágyunk. Húsvétra is kiváló választás, hisz' tojás úgyis akad majd otthon: tunkoljuk egy szelet kaláccsal, mellé pedig fogyasszunk ecetes salátát és retket.