húsételek rántott hús

Zengővárkonyi sertéstekercs, ahogy mi szeretjük

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zengővárkonyi sertéstekercs, ahogy mi szeretjük

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A sertéstekercsekhez

200g sertéshús

332 kcal
100g gomba

21 kcal
25g sonka

35 kcal
10g tejföl

20 kcal
13g tej

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal

Összesen 1186 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A sertéstekercsekhez

800g sertéshús

1328 kcal
400g gomba

85 kcal
100g sonka

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g tej

28 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 4740 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A sertéstekercsekhez

42.1g sertéshús

70 kcal
21.1g gomba

4 kcal
5.3g sonka

7 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
2.6g tej

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
13.4g napraforgó olaj

119 kcal

A panírozáshoz

5.3g finomliszt

19 kcal
2.9g tojás

4 kcal
5.3g zsemlemorzsa

21 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
86.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1461.9 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
584 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
251.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 1186 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
233.9 g

Zsír

Összesen
346.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5847.6 g
Cink
19 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
390 mg
Vas
13 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2461 mg
Nátrium
2336 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1004.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
235 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
700 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 4740 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A sertéstekercsekhez

80 dkg sertéshús (szeletelve comb, lapocka vagy karaj)
400 g gomba (szeletelt, konzerv)
10 dkg sonka (szeletelt)
2 ek tejföl
0.5 dl tej
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
1 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés

A sertéstekercsekhez

A sertéshús szeleteket jól kiklopfoljuk. Majd megsózzuk.
A szeletelt gombát kevés vízzel felöntjük. Forraljuk 10 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Majd lisztes habarást adunk hozzá (nagyon be fog sűrűsödni), aztán hozzáadjuk a tejfölt és a tejet.
Néhány percig főzzük tovább.
Ha elkészült a gomba, a hússzeletekre terítjük, ráhelyezzük a sonkát, és jó szorosan összegöngyöljük. Vigyázzunk, hogy a gombából ne rakjunk túl sokat, mert kifolyik, amikor göngyöljük.
Hústűvel rögzítjük őket.
Ezután bepanírozzuk, és forró olajban megsütjük őket.
Tálalás előtt eltávolítjuk a hústűket, a panír jól összetartja a göngyöleget.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 235
Tegnapi nézettség: 45
7 napos nézettség: 364
Össznézettség: 71691
Feltöltés dátuma: 2010. július 16.

Ajánló

Köretnek rizst adtam hozzá, de burgonyapüré, petrezselymes-főtt burgonya, friss saláta is remekül illenek hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A férjem kedvenc étele. Az esküvőnkön ez az étel szerepelt az első helyen a menükártyán. A férjemnek külön szolgáltak fel egy púpos tányérral:) Sokféle változat ismeretes. Gomba helyett lehet csemege uborkát vagy kaprot is belerakni. A férjem gombával szereti, mert kedvenc pécsi éttermében is így készítik.