Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával

Name: Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertésmáj; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Majoranna; 2 ek Sertészsír; 1 db Édesburgonya nagy batáta; 1 kis fej Vöröskáposzta; 1 kávéskanál Köménymag; 1 ek Cukor; 1 teáskanál Ecet

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Hobbychef

Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

150g sertésmáj

201 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 589 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

300g sertésmáj

402 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

18.1g sertésmáj

24 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g vörösbor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.8g sertészsír

16 kcal
10.9g édesburgonya

7 kcal
56.9g vöröskáposzta

14 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
466 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1337.8 g
Cink
10 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
218 mg
Vas
39 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
55 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
577.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10423 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
257 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
9753 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
8034 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
1242 micro

Összesen 589 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
932 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2675.7 g
Cink
20 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
436 mg
Vas
77 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
543 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1154.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20846 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
78 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
515 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
290 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
802 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
19506 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
16068 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
150 micro
Lut-zea
2484 micro

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
5 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
1180 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
972 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 70 kcal

Hozzávalók

30 dkg sertésmáj
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál majoranna
2 ek sertészsír
1 db édesburgonya (nagy batáta)
1 kis fej vöröskáposzta
1 kávéskanál köménymag
1 ek cukor
1 teáskanál ecet

Elkészítés

A batátát felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk, s kevés zsíron megsütjük.
A lila káposztát legyaluljuk. Kevés zsíron a köménymagot megpirítjuk, szórunk rá cukrot. Karamellizálás után rárakjuk a káposztát, öntünk rá ecetet, sózzuk, borsozzuk s fedő alatt megdinszteljük.
A hagymákat apróra, a chilit karikára, a májat csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk a hagymát, rátesszük a májat, néhány percig fehéredésig sütjük, fűszerezzük (a só kivételével), ráöntjük a vörösbort. Időnként megkavarjuk, s 20-25 percig főzzük.
Tálalunk, a tányérra teszünk a májból, mellé a batátából és a lila káposztából, sózzuk, s szórunk még rá pirospaprikát.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1246
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 01.