Vörösboros-gombás marharagu
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
emóció
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
100g marhalapocka132 kcal
-
68g vöröshagyma25 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
75g paradicsom14 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
8g sertészsír68 kcal
-
25g shiitake gomba9 kcal
-
25g zeller9 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
125g száraz vörösbor103 kcal
Összesen
394
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
400g marhalapocka528 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
-
100g shiitake gomba34 kcal
-
100g zeller36 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
500g száraz vörösbor410 kcal
Összesen
1568
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
22.2g marhalapocka29 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
4.4g sárgarépa2 kcal
-
16.7g paradicsom3 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
1.7g sertészsír15 kcal
-
5.6g shiitake gomba2 kcal
-
5.6g zeller2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.8g vaj6 kcal
-
27.8g száraz vörösbor23 kcal
Összesen
87
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 24.1 g
Zsír
-
Összesen 15.9 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 82 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 585.1 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 365.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 206 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 695 micro
-
β-karotin 1818 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1930 micro
-
Lut-zea 141 micro
Összesen
394
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 96.2 g
Zsír
-
Összesen 63.6 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 327 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2340.4 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 107 mg
-
Kálcium 214 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 201 mg
-
Foszfor 1279 mg
-
Nátrium 503 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.5 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 1461.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 824 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 72 mg
-
D vitamin: 65 micro
-
K vitamin: 76 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 138 micro
-
Kolin: 323 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 2779 micro
-
β-karotin 7271 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 7720 micro
-
Lut-zea 563 micro
Összesen
1568
kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 3.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 130 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 81.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 154 micro
-
β-karotin 404 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 429 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
87
kcal
Hozzávalók
-
3 közepes db vöröshagyma
-
1 közepes db sárgarépa
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 ek sertészsír
-
10 dkg shiitake gomba
-
10 dkg zeller
-
2 db babérlevél
-
2 teáskanál fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
1 ek vaj
-
5 dl száraz vörösbor
Elkészítés
- A marhahúst felkockázzuk (én gulyáshúsból készítettem, ezért ezt a feladatot már a hentes elvégezte előttem) és megmossuk.
- A vöröshagymákat megtisztítjuk, negyedekre vágva felszeleteljük, majd a zsírban megfuttatjuk és lefedjük.
- Hozzáadjuk a húst, majd fedő alatt saját levében pároljuk. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük (a borsot mozsárban megtörjük).
- Közben a sárgarépát, zellert megtisztítjuk, felszeleteljük; a fokhagymát nagyobb darabokra vágva, a paradicsomot meghámozva, negyedekre vágva hozzáadjuk a húshoz.
- Fedő alatt kb. 2 órán keresztül pároljuk, közben vörösborral locsolgatjuk, ahogy a leve párolog.
- A végén a gombát leöblítjük, nagyobb szeletekre vágjuk, vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk az ételhez, és 5 percig rotyogtatjuk. Makarónival vagy copfocska tésztával tálaljuk, de kiválóan illik hozzá a zsemlegombóc is.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 5493
- Feltöltés dátuma: 2018. december 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
emóció
14 recept
Hirtelen felindulásból született ez a recept. A szokásos"mit főzzek ma?" kérdésen gondolkozva járkáltam kedvenc boltomban a karácsonyi menüt is tervezgetve. Mivel több szálon fut ilyenkor egy háziasszony agya -meg amúgy szinte mindig- , az utamba akadó élelmiszerek láttán indult be a fantáziám. Vettem egy 40 dkg-os marha gulyáshúst, aztán a shiitake gomba vándorolt a bevásárlókocsimba, a többit az itthon lévő nyersanyagokra bíztam. Ez lett belőle, magam is meglepődtem, milyen jó ízkavalkád sikeredett a végére.