fánk farsangi fánk

Virágfánk

Nornora

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Nornora

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

80 dkg finomliszt
3 db tojássárgája (nagy tojás)
50 g friss élesztő
1 kávéskanál só
1 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor
4.5 dl tej
3 dkg vaj
5 csepp rumaroma (ízlés szerint (elhagyható))
1 citromból nyert citromhéj (ízlés szerint (elhagyható))

Sütés

5 dl napraforgó olaj

Tálalás

2 csomag vaníliás cukor
2 ek lekvár/ dzsem

1942

Kalória

27.6g

Fehérje

184.5g

Szénhidrátok

120.8g

Zsír

45.8g

Víz

178.9g

Koleszterin

6.7g

Rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g cukor

39 kcal
113g tej

63 kcal
8g vaj

54 kcal
0g rumaroma

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Sütés

106g napraforgó olaj

939 kcal

Tálalás

5g vaníliás cukor

19 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 1942 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

800g finomliszt

2912 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
4g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal
450g tej

252 kcal
30g vaj

215 kcal
0g rumaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Sütés

425g napraforgó olaj

3757 kcal

Tálalás

20g vaníliás cukor

77 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 7767 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

41.3g finomliszt

150 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g cukor

8 kcal
23.3g tej

13 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Sütés

22g napraforgó olaj

194 kcal

Tálalás

1g vaníliás cukor

4 kcal
2.1g lekvár/ dzsem

6 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
32% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
120.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.8 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
186 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 1942 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
32% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.3 g

Zsír

Összesen
483.1 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
212 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
161 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4423.1 g
Cink
12 mg
Szelén
310 mg
Kálcium
745 mg
Vas
13 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1282 mg
Nátrium
1852 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
738.2 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
183.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
694 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
801 micro

Összesen 7767 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
32% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt kb. 1 deci langyos tejben, kevés cukorral felfuttatjuk.
Amíg felfut az élesztő, a lisztet kimérjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sót, vaníliás cukrot, a maradék langyos tejet és a felolvasztott vajat. Opcionálisan rakhatunk bele rumot, rumaromát, citromhéjat is.
A felfutott élesztőt is hozzáadjuk a tésztához, és alaposan eldolgozzuk. (Én kenyérsütő gépben szoktam dagasztani, azzal lesz a legszebb a tészta.) Előfordulhat, hogy kicsit több vagy kevesebb lisztet kíván a tészta. A lényeg, hogy olyan állaga legyen, hogy éppen ne ragadjon az edény falához.
Megvárjuk, míg kb. kétszeresére dagad, majd lisztezett nyújtódeszkán kb. 7-10 mm vastagságra nyújtjuk.
Almaszeletelővel kiszaggatjuk a tésztát. (Az almaszeletelőnek a külső pereme lejjebb van, mint a belső éles lemezek, ezáltal nem esik teljesen szét a tészta, és olajban kisüthető lesz egyben. Így kapjuk a virágformát.)
A tésztát ismét kb. duplájára kelesztjük.
Közepesen forró olajban kisütjük. Vigyázzunk, ha túl forró az olaj, nagyon gyorsan megsül, és a közepe nyers maradhat. Kiszedés után csepegtessük le róla a felesleges olajat.
Vaníliás porcukorral, lekvárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

Kicsi gyerekeim vannak, és szeretem őket meglepni finomságokkal. Sima fánkot akartam készíteni, de amikor elő akartam kapni a pogácsaszaggatót, megláttam az almaszeletelőt... Gondoltam, megnézem, mi lesz belőle. Szerintem jó lett.:) Evés közben a fánkvirág szirmai leszedhetők, és egyesével mártogathatóak a lekvárba.