levesek spárgakrémleves

Vermutos spárgakrémleves

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

63g zöldspárga

9 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
25g martini bianco

82 kcal
94g zöldség alaplé

7 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g vaj

38 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal
38g gomba

8 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
1g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 222 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g martini bianco

654 kcal
750g zöldség alaplé

53 kcal
0g fehér bors

0 kcal
42g vaj

301 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
300g gomba

64 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
10g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1759 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

22.3g zöldspárga

3 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
8.9g martini bianco

29 kcal
33.5g zöldség alaplé

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
11.2g főzőtejszín

15 kcal
13.4g gomba

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
552.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
126.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 222 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
108.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4422.5 g
Cink
6 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
456 mg
Vas
11 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
2837 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.7 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1011 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1086 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
939 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1754 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2735 micro

Összesen 1759 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 77 kcal

Hozzávalók

50 dkg zöldspárga
1 közepes db vöröshagyma
200 ml martini bianco (1 pohár száraz vermut)
7.5 dl zöldség alaplé (ezúttal 1 db leveskockát használtam)
fehér bors ízlés szerint
3 ek vaj
1 ek olívaolaj
1 ek étkezési keményítő
250 ml főzőtejszín
30 dkg gomba
1 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
10 g szárított natúr zöldségkeverék (2 ek.)
1 ek finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint

Elkészítés

Megtisztítjuk a spárgák alsó részét egy hámozóval a fás részektől. Azután a fejeket letörjük, és félretesszük, az alsó részeket pedig kisebb darabokra vágjuk.
A hagymát csak úgy tessék-lássék felkockázzuk (mivel úgyis turmixolás áldozata lesz), 1 ek vajon kevés sóval pároljuk. Amikor üvegessé válik, megszórjuk fehérborssal, átkavarjuk, majd öntünk rá egy pohár vermouthot. Ezt követően beletesszük az apróra vágott spárgarészeket, felöntjük a zöldséglével (ez húslé is lehet, de nálunk Viola miatt nem az), megsózzuk, és lassú tűzön forraljuk.
Közben a gombákat cikkekre vágjuk. 1 ek vaj és kevés olívaolaj keverékén pirosra sütjük, a végén minimális zúzott fokhagymát teszünk rá, tekerünk borsot, picit sózzuk, és félretesszük a spárgafejek mellé.
A tejszínt és a keményítőt összekeverjük.
Ezalatt az idő alatt a levesben puhára főnek a spárgadarabok, így egy botmixerrel zöld színű egyveleget gyártunk belőle.
Visszatesszük a tűzre, belerakjuk a párolt gombát és a spárgafejeket.
Hogy ne vesszenek kárba az ott keletkezett ízek, a serpenyőt, amiben a gombát megpirítottuk, kiöblítjük egy kis levessel, és ezt a finom, fűszeres lét is beleöntjük a fazékba.
Elkészítjük a zöldséggaluskát. Egy müzlis tálkába beletesszük a vajat, a szárított zöldségeket, a tojást, a lisztet és egy egészen picike sót. Rögtön beleszaggatjuk a levesbe egy kávéskanállal (vagy késsel, már nem is tudom).
Ekkor egy keveset kimerünk a levesből, ráöntjük a keményítős tejszínre, és beleöntjük a levesbe. Teszünk rá még egy picit vermouth-ot az íze kedvéért.
Egyet rottyan még, és kész is.

Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 665
Feltöltés dátuma: 2013. június 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - spárgakrémleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Hozzátartozik, hogy nem szeretem különösebben a spárgát, és előkészíteni is legalább annyira zsenánt, mint pl. a halászlét passzírozni. Én nagyon lusta háziasszony vagyok, kevés dolgot szeretek csinálni, ami macerás. Évente egyszer azért csak rászánom magam a spárgával kapcsolatos műveletekre. Most krémleves készült belőle. Igazából nem tudom, miért nem szeretem a spárga körüli munkálatokat, mert a zöld (számomra ez tavaszi, a sárga olyan semmilyen) mindig zsenge, alig van egy kis pucolni való az alján, összességében hamar kész vagyok. Biztos valami fóbia.:))