palacsinta különleges palacsinták

Vegán hortobágyi palacsinta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

3adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

22% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

palacsinta

33g finomliszt

121 kcal
23g tönkölybúza liszt

79 kcal
50g növényi tej

24 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
83g szódavíz

0 kcal

töltelék

3g napraforgó olaj

24 kcal
117g szejtán

432 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
8g zöldpaprika

1 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
83g víz

0 kcal

öntet

50g növényi tejszín

126 kcal
0g almaecet

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 878 kcal

22% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

palacsinta

100g finomliszt

364 kcal
70g tönkölybúza liszt

237 kcal
150g növényi tej

71 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
250g szódavíz

0 kcal

töltelék

8g napraforgó olaj

71 kcal
350g szejtán

1295 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

öntet

150g növényi tejszín

377 kcal
1g almaecet

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2632 kcal

22% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

palacsinta

6.9g finomliszt

25 kcal
4.8g tönkölybúza liszt

16 kcal
10.3g növényi tej

5 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
17.2g szódavíz

0 kcal

töltelék

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
24g szejtán

89 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
1.7g zöldpaprika

0 kcal
1g ketchup

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
17.2g víz

0 kcal

öntet

10.3g növényi tejszín

26 kcal
0.1g almaecet

0 kcal
2.1g finomliszt

7 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

22% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
242.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 878 kcal

22% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
291.9 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1411.1 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
245 mg
Vas
5 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
417 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
727.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 2632 kcal

22% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
124 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 180 kcal

Kiemelt recept
2021
HETI MENÜ: most 7 napig VEGÁN hetet tartunk, és kicsit sem lesz unalmas

Hozzávalók

palacsinta

10 dkg finomliszt
7 dkg tönkölybúza liszt
1.5 dl növényi tej
1 ek napraforgó olaj
1 csipet só
2.5 dl szódavíz

töltelék

1 ek napraforgó olaj
350 g szejtán
2 teáskanál fűszerpaprika
1 kis db vöröshagyma
0.3 db zöldpaprika
1 ek ketchup
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2.5 dl víz

öntet

Elkészítés

palacsinta

A tészta hozzávalóit simára keverjük el, ehhez legjobb robotgépet használni. Most következik a hűtött pihentetés, amire szánjunk legalább fél órát, de az sem baj, ha több. A sütésnél enyhén olajozzuk a serpenyőt, mielőtt beleöntjük a tésztát. A palacsintát közepes lángon süssük meg mindkét oldalán. Miután kisültek a palacsinták, takarjuk le, hogy megpuhuljanak. Így könnyebb lesz majd tölteni és feltekerni. Amíg kisülnek, készítsük el a tölteléket és a szószt.
A szejtánt daráljuk meg, a zöldségeket vágjuk apróra.
Kis olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a szejtánt és a paprikát, és így is pirítsuk át. Ízesítsük, majd öntsük fel 2,5 dl vízzel, és hagyjuk főni 10 percet. Amikor kész, szűrjük le.

töltelék

Töltsük meg a palacsintákat, és a tányéron locsoljuk le őket a finom paprikás szósszal. Célszerű úgy tölteni, hogy a tölteléket egy csíkba rendezzük, majd a két szemben lévő szélét kicsit behajtjuk, és így tekerjük fel. Így nem fog kifolyni a töltelék, és nagyon gusztusos is lesz a végeredmény.

öntet

A szejtán levét keverjük csomómentesre a tejszínnel, az ecettel és a liszttel. Forraljuk fel a szószt.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 139
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 17776
Feltöltés dátuma: 2016. október 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - különleges palacsinták

további kategória: mentes receptek kategória: vegán receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Fantasztikus dolog újragondolni a régi, megszokott ételeket, amikor régen nem látott fogások, egyszervolt, kedves ízek köszönnek vissza új formában. A hortobágyi palacsinta az az étel, ami vegáknak sajnos teljesen kiesik, bár a bennfentesek szerint étteremben egyáltalán senkinek nem nagyon ajánlott ilyet enni, de ezt most inkább hagyjuk is, hiszen vegán témában mozgunk. Szóval, úgy esett, hogy már vagy 20 éve nem ettem hortobágyi palacsintát, de mégsem én voltam az, akinek eszébe jutott. Anyukám egyszer felsóhajtott, és én meg nem felejtettem el ezt legközelebb, amikor palacsintát sütöttem. Egy családnyi adag palacsinta lesütése közben épp volt idő a töltelékekkel kísérletezni. Hogy megörült neki aztán! :) Amúgy én is, és tényleg megérte az összes belefektetett másodpercet! :)