Vega miso ramen

Name: Vega miso ramen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 50 g Miso; 8 dl Víz; 3 db Shiitake gomba szárított is jó; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Chilipaszta Doubanjiang; 1 ek Kókuszzsír; 1 ek Juharszirup méz vagy nádcukor; 100 g Mungóbabcsíra; 2 közepes db Újhagyma; 1 ek Szezámmag; 2 db Főtt tojás 4 perces lágy tojás; 200 g Tofu; 10 dkg Ázsiai tészta soba (tradicionálisan hajdinalisztből készül vékony jellegzetesen barnás színű, diós ízű tészta)

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

Gerzsenyi Flóra

2adag

Előkészítés

5perc

Főzés

10perc

Összesen

15perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

25g miso

50 kcal
400g víz

0 kcal
30g shiitake gomba

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
8g juharszirup

20 kcal
50g mungóbabcsíra

15 kcal
92g újhagyma

18 kcal
4g szezámmag

20 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
100g tofu

144 kcal
50g ázsiai tészta

236 kcal

Összesen 677 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

50g miso

99 kcal
800g víz

0 kcal
60g shiitake gomba

20 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
15g juharszirup

39 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
184g újhagyma

35 kcal
7g szezámmag

40 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
200g tofu

288 kcal
100g ázsiai tészta

471 kcal

Összesen 1350 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

3g miso

6 kcal
48.3g víz

0 kcal
3.6g shiitake gomba

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
0.9g juharszirup

2 kcal
6g mungóbabcsíra

2 kcal
11.1g újhagyma

2 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
7.2g főtt tojás

11 kcal
12.1g tofu

17 kcal
6g ázsiai tészta

28 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3012 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
833 mg
Vas
9 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
1486 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
651.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 677 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6024 g
Cink
9 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1666 mg
Vas
18 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
979 mg
Nátrium
2971 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1303.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
706 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1694 micro

Összesen 1350 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 79 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti Menü – könnyed fogások 7 napra, ha vágyad a bikinitest

Hozzávalók

50 g miso
8 dl víz
3 db shiitake gomba (szárított is jó)
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál chilipaszta (Doubanjiang)
1 ek kókuszzsír
1 ek juharszirup (méz vagy nádcukor)
100 g mungóbabcsíra
2 közepes db újhagyma
1 ek szezámmag
2 db főtt tojás (4 perces lágy tojás)
200 g tofu
10 dkg ázsiai tészta (soba (tradicionálisan hajdinalisztből készül vékony jellegzetesen barnás színű, diós ízű tészta))

Elkészítés

A miso pasztát, a chilis szójababpasztát, a vékony szeletekre vágott shiitake gombát, a juharszirupot, a kókuszzsírt, a finomra reszelt fokhagymát és a vizet tegyük egy nyeles lábasba.
Óvatosan, lefedve kezdjük el melegíteni az edény tartalmát (kb. 10-12 perc). Eközben a soba tésztát forrásban lévő vízben 1 percig főzzük, majd leszűrjük és leöblítjük hideg vizzel.
A leveshez hozzáadjuk a mungóbabcsíra felét, és levesszük a tűzről.
Tálaláshoz egy mély tányérba tesszük a főtt tésztát, és rákanalazunk a levesből úgy, hogy gomba és babcsíra is kerüljön bele. Végül ráhelyezzük a kettévágott lágytojást, a kockákra vágott lágy tofut, megszórjuk apróra vágott újhagymával, pirított szezámmaggal és a maradék mungóbabcsírával.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 122
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 14916
Feltöltés dátuma: 2021. január 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - ázsiai levesek

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

A miso paszta a japán konyha tradicionális alapanyaga, nem véletlenül, hiszen nagyon sokoldalúan felhasználható, pácokba, öntetekbe, szószokba, levesekbe és főételekhez egyaránt szuperül illik. A miso úgy készül, hogy a főtt szójababhoz rizst vagy más gabonát (árpát vagy búzát) adnak, majd az egészet sóval összepürésítik. Ez a recept egy egyszerű, egészséges vega ramen leves, amelyet az említett misoval, fokhagymával, egy speciális chilis szójababpasztával, shiitake gombával készítettem el, és krémes tofuval, valamint lágy főtt tojással tálaltam. Nem csak könnyed recept, de bárki el is tudja készíteni, mert mindössze néhány percet vesz igénybe. Cserébe viszont jól eltelít, és órákra feltölt energiával.