felfújtak vargabéles

Vargabéles Haidy módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Haidy

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g cérnametélt

62 kcal
29g tejföl

58 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
17g mazsola

50 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g rumaroma

0 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
5g csokoládédara

27 kcal
13g réteslap

37 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 584 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

495g tojás

623 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g cérnametélt

742 kcal
350g tejföl

693 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
200g mazsola

598 kcal
6g citromhéj

3 kcal
25g rumaroma

0 kcal
1000g tehéntúró

1470 kcal
60g csokoládédara

328 kcal
150g réteslap

443 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 7007 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

17.1g tojás

22 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.9g cérnametélt

26 kcal
12.1g tejföl

24 kcal
6.9g kókuszreszelék

46 kcal
6.9g mazsola

21 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal
34.5g tehéntúró

51 kcal
2.1g csokoládédara

11 kcal
5.2g réteslap

15 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1073.2 g
Cink
218 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
143 mg
Vas
169 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
90 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
115.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 584 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
295.6 g

Zsír

Összesen
341.1 g
Telített zsírsav
219 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12878.1 g
Cink
2616 mg
Szelén
337 mg
Kálcium
1710 mg
Vas
2031 mg
Magnézium
596 mg
Foszfor
4315 mg
Nátrium
1081 mg
Réz
104 mg
Mangán
89 mg

Szénhidrátok

Összesen
702.2 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
1380.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1285 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
444 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
252 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1204 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
787 micro
Kolin:
1772 mg
Retinol - A vitamin:
1269 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2698 micro

Összesen 7007 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.7 g
Cink
90 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
59 mg
Vas
70 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
37 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
42 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 243 kcal

Hozzávalók

9 db tojás
150 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
200 g cérnametélt
350 ml tejföl (20%-os)
200 g kókuszreszelék
200 g mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
25 ml rumaroma
1 kg tehéntúró
60 g csokoládédara (fontos, hogy sütésálló legyen)
1 csomag réteslap (8 darabos)
2 db tojássárgája (a réteslap kenéséhez)

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojássárgáját a fehérjétől, a tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Egy kevéske cukrot meghagyunk a fehérje habosításához. Mixerrel a sárgáját elkezdjük habosra keverni, amikor szép krémes lett és elolvadt a cukor benne, hozzáadjuk a tejfölt és a rumaromát, majd tovább keverjük a mixerrel. Lassan adagoljuk hozzá az áttört túrót, majd a kókuszreszeléket, a lereszelt citromhéját, és ezt addig keverjük a mixerrel, amíg egy közepesen folyékony masszát kapunk.
A kész masszába belekeverjük a cérnametéltet, nem kell előtte megfőzni, mert a masszából magába szív annyi folyadékot, hogy pont jó lesz. Továbbá hozzákeverjük a mazsolát és a sütésálló csokidarabokat, ezt egy szilikon lapát segítségével jól összekeverjük.
A tojásfehérjéből kemény habot készítünk, és finom mozdulatokkal hozzákeverjük a masszához, ügyelve arra, hogy ne törjön meg.
Én egy 38×22 tepsit használtam, amit kikenünk margarinnal.
A maradék 2 tojássárgáját felverjük egy kisebb tálba, és ezzel kenjük meg a réteslapokat, amiket szépen elhelyezünk a tepsibe, 4 db-ot teszünk alulra, ráöntjük a masszát, és a maradék 4-et meg a tetejére.
Előmelegített sütőben 180 fokon, kb.50 percig sütjük. Amikor megsült, kivesszük, és ha már kihűlt, megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat hozzá.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x22x6
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4050
Feltöltés dátuma: 2016. november 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - felfújtak
- kategória:
  - vargabéles

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Haidy 13 recept

Az egész vargabélesnek indult, aztán úgy döntöttem, hogy egy kicsit átmódosítom, aztán a végén nagyon átmódosítottam, így hát semmi köze nincs a vargabéleshez, az íze is teljesen más, és nagyon finom lett. Már nagyon sokszor elkészítettem, mert a család egyik kedvenc desszertje lett ez az alkotás. Nos, ha már van Vargabéles, akkor úgy döntöttem legyen Haidybéles is, mert így neveztem el a sütimet. Megosztom veletek is, hátha kedvet kaptok hozzá, és kipróbáljátok, szerintem jó lett.