kelt tészta csigatorta

Vaníliás-citromos rózsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Bjkata

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal
8g élesztő

8 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g vaj

72 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A kenéshez és a tetejére

5g sertészsír

45 kcal
25g tej

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
30g élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g vaj

287 kcal
50g porcukor

194 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A kenéshez és a tetejére

20g sertészsír

180 kcal
100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4059 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

39.8g finomliszt

145 kcal
12g tej

7 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
8.8g tojás

11 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
3.2g vaj

23 kcal
4g porcukor

15 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A krémhez

8g vaj

57 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

A kenéshez és a tetejére

1.6g sertészsír

14 kcal
8g tej

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
917.4 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
465 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.3 g

Zsír

Összesen
158.6 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
897 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3669.5 g
Cink
8 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
490 mg
Vas
9 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
1859 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
574.4 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
192.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
1168 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 4059 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg élesztő
2 db tojás
1 db tojássárgája
4 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 kk só
1 citromból nyert citromhéj

A krémhez

10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

A kenéshez és a tetejére

2 dkg sertészsír
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben elkeverjük a 2 kk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és az átszitált lisztből rászórunk egy evőkanálnyit.
A többi liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót, ami a tésztához kell, majd a felfuttatott élesztővel jól kidolgozzuk a tésztát. (Lehet kenyérsütőben is dagasztani, keleszteni.)
A jól kidolgozott és megkelt tésztát lisztezett gyúrótáblán kisodorjuk fél cm vastagságú téglalapra.
Egyenletesen megkenjük a habosrakevert cukros-vaníliás vajjal.
A téglalap két hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük a tésztát fentről lefelé, és lentről felfelé haladva. Középen végig elvágjuk a tésztát hosszában. Így két bejglihez hasonló tekercset kapunk.
Mindkét tekercset 12 darabra vágjuk, így kb. 3-4 cm-es csigákat kapunk. Összesen 24 csigánk lesz.
A csigák oldalát olvasztott zsírral megkenjük, mielőtt a kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt magas falú tepsibe raknánk őket. Így sülés után is könnyen elválaszthatók egymástól a rózsa formájú csigák. Ha a tepsiben 1-1 cm távolságra rakjuk őket, sülés közben szépen összenőnek. A rózsák teteje szép piros lesz, de a belsejük nagyon puha marad. (Sütés előtt pihentessük a rózsákat fél órán keresztül a tepsiben!)
Az első 5 percben forró sütőben felhúzatjuk 200-220 fokon, utána 20 percig 180 fokon sütjük tovább. Ezután kivesszük a sütőből, minden rózsát meglocsolunk egy kevés vaníliás tejjel, és további 5 percre visszatesszük sülni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25X30X6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 237
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 13048
Feltöltés dátuma: 2013. január 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Bjkata 96 recept

Amikor az egyik kedves ismerősömtől kaptam egy ilyen vaníliás-citromos rózsát frissen, puhán, illatosan, alig tudtam betelni az ízekkel, illatokkal. Azóta újra meg újra megsütöm ezt az egyszerű, de mégis fantasztikusan különleges finomságot a család örömére. Kakaósan, fahéjasan, diósan is elkészíthető, de citromosan a legfinomabb.