r
Nosalty Logó
húsételek vadas

Ünnepi vadas marha tésztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
könnyű hétvégi
Juhász Ádám
Ünnepi vadas marha tésztával
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 1086 kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 4345 kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 138 kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    73.8 g

Zsír

  • Összesen
    23.7 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    173 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1755.9 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    164 mg
  • Kálcium
    148 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    176 mg
  • Foszfor
    904 mg
  • Nátrium
    337 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    132.8 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    508.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1320 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    11 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    29 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    39 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    27 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    400 micro
  • Kolin:
    259 mg
  • Retinol - A vitamin:
    53 micro
  • α-karotin
    5261 micro
  • β-karotin
    12564 micro
  • β-crypt
    22 micro
  • Likopin
    2 micro
  • Lut-zea
    441 micro
Összesen 1086 kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    295.1 g

Zsír

  • Összesen
    95 g
  • Telített zsírsav
    39 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    34 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    691 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7023.7 g
  • Cink
    50 mg
  • Szelén
    656 mg
  • Kálcium
    590 mg
  • Vas
    46 mg
  • Magnézium
    705 mg
  • Foszfor
    3617 mg
  • Nátrium
    1348 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    8 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    531.4 g
  • Cukor
    82 mg
  • Élelmi rost
    54 mg

VÍZ

  • Összesen
    2035.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5281 micro
  • B6 vitamin:
    9 mg
  • B12 Vitamin:
    44 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    117 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    156 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    108 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1602 micro
  • Kolin:
    1038 mg
  • Retinol - A vitamin:
    214 micro
  • α-karotin
    21045 micro
  • β-karotin
    50255 micro
  • β-crypt
    89 micro
  • Likopin
    6 micro
  • Lut-zea
    1765 micro
Összesen 4345 kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    9.3 g

Zsír

  • Összesen
    3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    22 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    222.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    21 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    114 mg
  • Nátrium
    43 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    16.8 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    64.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    167 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    51 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    666 micro
  • β-karotin
    1590 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    56 micro
Összesen 138 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A marhát tisztítsuk meg, vágjuk néhány nagyobb darabra, sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben kevés zsiradékon pirítsuk körbe. Tegyük a húst egy nagy fazékba. Adjuk hozzá a meghámozott és nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát, almát, hagymát és fokhagymát. Szórjuk meg a római köménnyel, tegyük bele a babérlevelet, és ízesítsük sóval, borssal. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, majd közepes lángon főzzük puhára (kb. 2,5-3 óra, kuktában 1,5 óra).
  2. Amikor a marha megpuhult, vegyük ki a húst, és a babérleveleket is távolítsuk el. A főtt zöldségeket és almát turmixoljuk össze tejföllel, mustárral és annyi főzőlével, hogy krémes, selymes mártást kapjunk. Ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges.
  3. Egy serpenyőben forrald fel a vörösbort a marha főzőlevével együtt (kb. 3-4 deciliternyi levet használjunk). Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, egy fél narancs levét és redukáljuk addig, amíg zselés állagot nem kapunk. Vegyük le a tűzről, és keverjünk bele 2-3 kocka hideg vajat, hogy a jus szép fényes legyen.
  4. A marha főzőlevét szűrjük át, és ebben főzzük meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett ideig.
  5. Tányérra kanalazunk egy adag vadas mártást. Helyezzük rá a tésztát, majd a felszeletelt marhapofát. Locsoljuk meg az egészet a vörösboros jus-vel. Friss petrezselyemmel vagy egy kis reszelt citromhéjjal díszíthetjük, ha szeretnénk.
  • Receptkönyvben: 2
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 20
  • Össznézettség: 65
  • Feltöltés dátuma: 2024. december 01.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe
Juhász Ádám 1 recept

Hasonló receptek

Összes vadas

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

A Vietnami Gulyás ázsiai kocsonyája
Életmód

7 opció, ahonnan szilveszterre hidegtálat, kocsonyát vagy aprósütit rendelhetsz

A szilveszteri bulikat saját bevallása szerint senki nem szereti, de azért mindenki megy valahová. Ez is egy olyan nap, mint a többi, vélik sokan, de azért főznek lencsét, korhelylevest, és mindenkinek megvannak a kis babonái, amiktől szebb, jobb, boldogabb új évet remélnek. Ebben nem tudunk segíteni, de ha december 31-én vendégeket vártok, mutatjuk, honnan lehet rendelni aprósütit, hidegtálat, és hol találtok isteni kocsonyát, ha ahhoz van kedvetek.

Kormos Lili

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept