kuglóf gyümölcsös kuglóf

Ünnepi gyümölcs kuglóf

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
10 dkg cukor
1 csipet só
5 dkg vaj
1 teáskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
2 csomag vaníliás cukor
1 db vanília (kikapart magja)
0.5 citromból nyert citromhéj
5 dkg mazsola
5 dkg vörösáfonya
5 dkg aszalt szilva
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
0.5 csomag sütőpor

331

Kalória

9.3g

Fehérje

51.1g

Szénhidrátok

11.3g

Zsír

46.4g

Víz

168g

Koleszterin

Rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

46g tojás

58 kcal
17g cukor

65 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g mazsola

25 kcal
8g vörösáfonya

4 kcal
8g aszalt szilva

20 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

275g tojás

346 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 1973 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

36.5g tojás

46 kcal
13.3g cukor

51 kcal
0g só

0 kcal
6.6g vaj

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.7g vaníliás cukor

10 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.6g mazsola

20 kcal
6.6g vörösáfonya

3 kcal
6.6g aszalt szilva

16 kcal
19.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

67 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
67.6 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1008 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3719.6 g
Cink
9 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
692 mg
Vas
13 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1777 mg
Nátrium
851 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
306.5 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
278.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
750 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1591 micro

Összesen 1973 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tojásokat különválasztjuk, fokozatos fokozatszámon felverjük a tojássárgáját a cukorral addig, amíg jó habos állagot nem kapunk. Ezután felverjük a tojásfehérjét 1 csipet sóval, amíg jó kemény nem lesz.
A tojássárgájához hozzákeverjük az 5 dkg szobahőmérsékletű vajat, belerakjuk a fűszereket, vaníliát, majd a legvégén a gyümölcsöket.
Elkészítjük a száraz hozzávalókat. A sütőport összekeverjük a liszttel és a vaníliás cukorral, és fokozatosan a tojásos masszánkhoz öntjük, elkeverjük nagy mozdulatokkal.
Végezetül a tojásfehérjét is adjuk hozzá az eddig meglévő masszához, először csak a felét. Ezt is nagy mozdulatokkal keverjük el, majd a másik felét ugyanígy adagoljuk.
A kész masszát töltsük a kuglóf formába, és 180 fokon 40 percig süssük.