Ünnepi gyümölcs kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
Összesen
331
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
275g tojás346 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
50g vörösáfonya23 kcal
-
50g aszalt szilva120 kcal
-
507 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
Összesen
1973
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
36.5g tojás46 kcal
-
13.3g cukor51 kcal
-
0g só0 kcal
-
6.6g vaj48 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
2.7g vaníliás cukor10 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
6.6g mazsola20 kcal
-
6.6g vörösáfonya3 kcal
-
6.6g aszalt szilva16 kcal
-
67 kcal
-
0.8g sütőpor0 kcal
Összesen
261
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 9.3 g
Zsír
-
Összesen 11.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 168 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 619.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 115 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 296 mg
-
Nátrium 142 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.1 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 46.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 125 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 122 mg
-
Retinol - A vitamin: 120 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 265 micro
Összesen
331
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 55.7 g
Zsír
-
Összesen 67.6 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 1008 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3719.6 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 94 mg
-
Kálcium 692 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 278 mg
-
Foszfor 1777 mg
-
Nátrium 851 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 306.5 g
-
Cukor 185 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 278.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 750 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 188 micro
-
Kolin: 734 mg
-
Retinol - A vitamin: 723 micro
-
α-karotin 29 micro
-
β-karotin 303 micro
-
β-crypt 70 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1591 micro
Összesen
1973
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 493.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 92 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 236 mg
-
Nátrium 113 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.7 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 36.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 100 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 97 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 211 micro
Összesen
261
kcal
Hozzávalók
-
5 db tojás
-
10 dkg cukor
-
1 csipet só
-
5 dkg vaj
-
1 teáskanál fahéj
-
1 kávéskanál szegfűszeg
-
2 csomag vaníliás cukor
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
5 dkg mazsola
-
5 dkg vörösáfonya
-
5 dkg aszalt szilva
-
0.5 csomag sütőpor
Elkészítés
- A tojásokat különválasztjuk, fokozatos fokozatszámon felverjük a tojássárgáját a cukorral addig, amíg jó habos állagot nem kapunk. Ezután felverjük a tojásfehérjét 1 csipet sóval, amíg jó kemény nem lesz.
- A tojássárgájához hozzákeverjük az 5 dkg szobahőmérsékletű vajat, belerakjuk a fűszereket, vaníliát, majd a legvégén a gyümölcsöket.
- Elkészítjük a száraz hozzávalókat. A sütőport összekeverjük a liszttel és a vaníliás cukorral, és fokozatosan a tojásos masszánkhoz öntjük, elkeverjük nagy mozdulatokkal.
- Végezetül a tojásfehérjét is adjuk hozzá az eddig meglévő masszához, először csak a felét. Ezt is nagy mozdulatokkal keverjük el, majd a másik felét ugyanígy adagoljuk.
- A kész masszát töltsük a kuglóf formába, és 180 fokon 40 percig süssük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 81
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 12967
- Feltöltés dátuma: 2015. január 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
A gyümölcskenyér átértelmezett, ünnepi formája. :)