húsételek szűzpecsenye

Tűzdelt szűz füstölt sajtos zöldséges rizzsel

Mercedes

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

600 g sertés szűzpecsenye
50 g bacon
50 g füstölt szalonna
2 ek olívaolaj
300 g rizs
1 db póréhagyma (fehér része)
2 db újhagyma (zölddel együtt)
1 nagy db sárgarépa
4 közepes db gomba
3 gerezd fokhagyma
50 g füstölt sajt
1 ek vaj
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

713

Kalória

43.9g

Fehérje

69.9g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

239.5g

Víz

124.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
13g bacon

49 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g rizs

269 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
46g újhagyma

9 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
32g gomba

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 713 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
50g bacon

197 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g rizs

1074 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
184g újhagyma

35 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
128g gomba

27 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 2848 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

33.9g sertés szűzpecsenye

37 kcal
2.8g bacon

11 kcal
2.8g füstölt szalonna

18 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
16.9g rizs

61 kcal
11.3g póréhagyma

3 kcal
10.4g újhagyma

2 kcal
9.6g sárgarépa

4 kcal
7.2g gomba

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.8g füstölt sajt

9 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.4 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
62 mg
Vas
6 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
239.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3524 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 713 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.4 g

Zsír

Összesen
109.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.4 g
Cink
17 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
247 mg
Vas
24 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
2140 mg
Nátrium
858 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
279.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
957.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1494 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
871 micro
Kolin:
563 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
14098 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3316 micro

Összesen 2848 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
297 micro
β-karotin
796 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A tisztított húsból kb. 8 érmét vágunk, majd gyengéden kiklopfoljuk nem túl vékonyra.
A füstölt szalonnát vékonyan felszeleteljük, majd a húsokra tesszük, hústűvel rögzítjük. Én fele-fele arányban bacont is használtam a tűzdeléshez. Durva sóval és frissen őrölt színes borssal megszórjuk mindkét oldalát.
Az olajat felhevítjük, a húsok mindkét oldalát megsütjük egy pár perc alatt úgy, hogy közben legalább kétszer forgassuk meg. Tanácsos először a szalonnával tűzdelt résszel lefelé kezdeni a sütést. Két adagban süssük ki a húst, majd tegyük egy tálra, és fedjük le, így pihentetjük a húst.
A rizst szokás szerint elkészítjük.
A répát vékonyabb karikára, míg a póré- és újhagymát vastagabb karikára vágjuk.
A megmaradt pecsenyeléhez hozzáadjuk a vajat. A répát, hagymákat és a gombát megsütjük benne.
A legvégén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, sót, majd a reszelt sajtot.
A rizst elkeverjük a zöldséggel, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

El tudom képzelni magát a füstölt sajtos, zöldséges rizst egytálételként is, nem csak így köretnek. A jó szűz sütése kíván némi konyhai gyakorlatot, a lényeg, hogy nagyon hamar átsül, ne süssük túl a húst. A szalonnátòl nem szárad ki, mellesleg finom ízt kölcsönöz neki.