édes süti túrós sütemény

Túrós rolád

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Kicsi Manó

8adag

Előkészítés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

55perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
19g margarin

134 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
2g cukor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g tejföl

5 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g cukor

97 kcal
6g búzadara

22 kcal
13g mazsola

37 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g tojásfehérje

13 kcal

Összesen 679 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g cukor

58 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g cukor

774 kcal
48g búzadara

173 kcal
100g mazsola

299 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal

Összesen 5430 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

11.6g finomliszt

42 kcal
7g margarin

50 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

46.6g tehéntúró

68 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
9.3g cukor

36 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
4.7g mazsola

14 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.3g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1249.3 g
Cink
326 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
140 mg
Vas
251 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
76 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
129.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 679 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
239.3 g

Zsír

Összesen
239.3 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
1127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9994.8 g
Cink
2607 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1117 mg
Vas
2011 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
2963 mg
Nátrium
609 mg
Réz
102 mg
Mangán
83 mg

Szénhidrátok

Összesen
581 g
Cukor
314 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1037.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1730 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
889 mg
Retinol - A vitamin:
1641 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1031 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1151 micro

Összesen 5430 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.3 g
Cink
121 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
94 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
28 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
56 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 253 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg margarin
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojássárgája
1.5 ek cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek tejföl
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
4 db tojássárgája
20 dkg cukor
4 evőkanál búzadara
10 dkg mazsola
10 ml vaníliaaroma (izlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, izlés szerint)
5 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

Az sütéshez ajánlott az őzgerincforma! Ha ennek hiányában szenvedünk, akkor másképp osztjuk majd a tésztát és a tölteléket!
A margarint habosra kikeverjük a cukorral és a tojássárgájával. Ezután hozzáadjuk a kanál tejfölt.
A lisztet összekeverjük a kakaóval és a szódabikarbónával, majd az így kapott elegyet alaposan összegyúrjuk a tojásos masszával.
Amikor a tészta összeállt, két cipót formálunk belőle, majd kinyújtjuk őket, és az előzőleg már kivajazott, kilisztezett őzgerincformába helyezzük. Ügyeljünk arra, hogy a kinyújtott tészta jóval nagyobb legyen, mint a forma, mert majd ezzel fogjuk "betakarni" a túrós tölteléket. A kinyújtott tészta jó vékony lesz, vigyázzunk, hogy ne szakadjon el a tepsibe helyezésnél.
A töltelékhez a túrót villával jól összetörtjük.
A 4 tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, a vanília aromával, majd hozzákeverjük a túrót.
Az így kapott masszához adjuk a grízt és a mazsolát (aki mazsolásan szereti, tehet bele többet: én pl. édesapám kedvéért 20 dkg-t szoktam tenni bele).
Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a túrós-mazsolás résszel.
Amikor ez megvan, beletöltjük a tésztával kibélelt formákba, a kicsüngő tésztával pedig "betakarjuk" a túrót úgy, hogy ne legyen szabad felülete.
Előmelegített sütőben bő megsütjük lassú tűzön.
Amikor kivettük a süteményt a lerből, hagyjuk kihűlni a formában, utána technikásan kifordítjuk a rudakat.

Tepsi mérete: 10x35x5
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 161
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 25819
Feltöltés dátuma: 2011. május 21.

Ajánló

Bármikor, bármilyen összejövetelre, desszertként fogyasztható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrós sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Kicsi Manó 2 recept

Egy kedves rokonunktól származik a recept, nálunk nem telik el olyan ünnep vagy esemény, hogy ne készüljön el ez a süti. Bár két rúd tésztánk lesz így, secperc alatt elfogyott minden alkalommal. Jó étvágyat kívánok mindenkinek hozzá!