Túrós rakott palacsinta

Name: Túrós rakott palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 3 dl Tej vagy tejszín; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 6 ek Margarin; 4 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 dkg Mazsola; 1 ek Rum; 2 db Tojás; 6 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tej; 0 ek Margarin

Hajni30

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsintához:

2 db tojás
20 dkg finomliszt
3 dl tej (vagy tejszín)
1 ek cukor
1 csipet só
0.8 dl napraforgó olaj

Töltelékhez:

50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
6 ek margarin
4 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg mazsola
1 ek rum

Öntethez:

2 db tojás
6 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej

Sütőedényhez:

0.5 ek margarin

763

Kalória

27.7g

Fehérje

85.2g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

117.1g

Víz

240.1g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

58.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsintához:

18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
50g tej

28 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Töltelékhez:

83g tehéntúró

123 kcal
33g porcukor

129 kcal
10g margarin

72 kcal
37g tojás

46 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g mazsola

25 kcal
1g rum

3 kcal

Öntethez:

18g tojás

23 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g tej

19 kcal

Sütőedényhez:

1g margarin

6 kcal

Összesen 763 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsintához:

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
300g tej

168 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Töltelékhez:

500g tehéntúró

735 kcal
200g porcukor

774 kcal
60g margarin

430 kcal
220g tojás

277 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g mazsola

150 kcal
8g rum

18 kcal

Öntethez:

110g tojás

138 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal

Sütőedényhez:

5g margarin

36 kcal

Összesen 4581 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsintához:

5.2g tojás

7 kcal
9.5g finomliszt

34 kcal
14.2g tej

8 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Töltelékhez:

23.7g tehéntúró

35 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
2.8g margarin

20 kcal
10.4g tojás

13 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.4g mazsola

7 kcal
0.4g rum

1 kcal

Öntethez:

5.2g tojás

7 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
9.5g tej

5 kcal

Sütőedényhez:

0.2g margarin

2 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1151.2 g
Cink
218 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
210 mg
Vas
168 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
152 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
85.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
117.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 763 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
166.1 g

Zsír

Összesen
200.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6907.2 g
Cink
1307 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1996 mg
Nátrium
911 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
511.4 g
Cukor
349 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
702.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
1173 mg
Retinol - A vitamin:
1119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1985 micro

Összesen 4581 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.9 g
Cink
62 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
60 mg
Vas
48 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
43 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Palacsintához:

A palacsinta hozzávalóit kikeverjük csomómentesre, az olajat az végén adjuk hozzá. Hagyjuk addig pihenni, amíg a tölteléket és az öntetet elkészítjük.
Süssük ki a palacsintákat. Kb. 10-12 db lesz belőle.
A palacsintákat bőven megtöltjük a túrós töltelékkel, félbevágjuk őket, és a vágott felükkel félig elcsúsztatva egymásra tesszük.
Sütés előtt az öntettel jól meglocsoljuk őket, és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Töltelékhez:

A túrót törjük össze, és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat. A tojássárgákat keverjük ki a porcukorral és a puha margarinnal. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.
A mazsolát locsoljuk meg a rummal.
A túróhoz adjuk hozzá a tojássárgás keveréket, a mazsolát, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét.

Öntethez:

A tojást kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, valamint a tejjel.

Sütőedényhez:

Egy 20x30 cm-es ovális formájú kerámia sütőtálat kenjünk ki a margarinnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Tepsi mérete: 20x30

Gondolkodtam azon, hogy ne mindig a hagyományos palacsintát csináljam, hanem valami különlegesebbet. Rátaláltam erre a receptre, és nagyon finom. Érdemes kipróbálni, mert puha és szaftos, és különleges az íze. Jó étvágyat hozzá!