édes süti habos sütemény

Túrós lepény VKriszta konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g tejföl

50 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

83g tehéntúró

123 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
33g tejföl

66 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g narancshéj

0 kcal
6g búzadara

22 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

A habhoz

33g tojásfehérje

17 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g citromlé

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g tejföl

297 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g narancshéj

0 kcal
36g búzadara

130 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A habhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g citromlé

0 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

Összesen 4599 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

15.7g finomliszt

57 kcal
7.8g tejföl

16 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

26.1g tehéntúró

38 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
10.5g tejföl

21 kcal
10.5g porcukor

40 kcal
0g narancshéj

0 kcal
1.9g búzadara

7 kcal
2.1g sárgabaracklekvár

6 kcal

A habhoz

10.5g tojásfehérje

5 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
3.1g sárgabaracklekvár

9 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323.8 g
Cink
218 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
235 mg
Vas
168 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
182 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
151.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.1 g

Zsír

Összesen
133 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7943 g
Cink
1306 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1413 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
2633 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
682.6 g
Cukor
399 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
909.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
815 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
931 mg
Retinol - A vitamin:
795 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1162 micro

Összesen 4599 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.2 g
Cink
68 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
74 mg
Vas
53 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
57 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 240 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1.5 dl tejföl
2 db tojássárgája
0.5 csomag sütőpor
10 dkg porcukor
1 csipet só

A krémhez

500 g tehéntúró
3 db tojássárgája
2 dl tejföl
20 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 ek narancshéj (reszelt)
3 evőkanál búzadara (amennyit a túró felvesz)
2 ek sárgabaracklekvár

A habhoz

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk. Kb. fél órára hűtőbe tesszük, hogy nyújtható legyen.
A túrót a porcukorral krémesre keverjük, beletesszük a narancshéjat, a tojások sárgáját, a lekvártés a tejfölt, valamint a búzadarát. Betesszük a hűtőbe.
A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megszurkáljuk, és 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Pár perc után kivesszük, nem kell sokáig sütni, ne piruljon meg.
Rákenjük a túrókrémet, és visszatesszük a sütőbe. A krémet tűpróbáig sütjük.
Közbenfelverjük a tojások habját, amikor már majdnem kész, beleszórjuk a cukrot és a pár csepp citromlevet.
A kész tojáshabot a megsült túrókrémre kanalazzuk (habzsákból is nyomhatjuk), és rácsorgatjuk a felmelegített baracklekvárt. Közben a sütőt visszavesszük 100-120 fokra, ezen a hőfokon szárítjuk a tojáshabot a sütire. Nem kell barnítani, de az is jól mutat, ha egy kicsit megkapja a tetejét. Amikor a hab már érintésre jó, kivesszük, és hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt, meghinthetjük kevés vaníliás porcukorral.
Kockákra vágva tálaljuk. Isteni finom, szép sütemény. :)

Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6705
Feltöltés dátuma: 2012. február 06.

Ajánló

Kisebb tepsiben, vagy a hozzávalók növelésével lehet magasabb eredményt elérni, de mi nem szeretjük a sok tojáshabot. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

A párom édesanyjának névnapjára sütöttem meg először. Régebben említette, hogy nagyon szereti, ezért megleptük vele. Nagyon örült neki. :) Mindenkinek ízlett, hamar elfogyott! :)