édes süti túrós sütemény

Túrós lepény Mucus konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mucus

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
10g sertészsír

90 kcal
3g cukor

12 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

A töltelékhez

150g tehéntúró

221 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal

Összesen 617 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g sertészsír

902 kcal
30g cukor

116 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

1500g tehéntúró

2205 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
275g tojás

346 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 6160 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

10.4g finomliszt

38 kcal
3.5g sertészsír

31 kcal
1g cukor

4 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
6.9g tej

4 kcal

A töltelékhez

52.1g tehéntúró

77 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.1g só

0 kcal
9.6g tojás

12 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1599.7 g
Cink
391 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
187 mg
Vas
301 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
256 mg
Réz
15 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
144.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
180 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 617 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
318 g

Zsír

Összesen
275.6 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15996.7 g
Cink
3908 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1873 mg
Vas
3010 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
3952 mg
Nátrium
2560 mg
Réz
151 mg
Mangán
122 mg

Szénhidrátok

Összesen
568.1 g
Cukor
313 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1447 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
376 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1802 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
841 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1279 micro

Összesen 6160 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.6 g
Cink
136 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
65 mg
Vas
105 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
89 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
63 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg sertészsír
3 ek cukor
2 dkg élesztő
1 csipet só
2 dl tej

A töltelékhez

1.5 kg tehéntúró
2 dl tejföl
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 kk vanília aroma)
1 kk só
5 db tojás
3 ek zsemlemorzsa (vagy kekszmorzsa)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt pici langyos tejben felfuttatjuk.
Az alapanyagokból közepesen lágy tésztát gyúrunk, tepsi méretűre nyújtjuk, és zsírozott vagy sütőpapíros magas oldalú tepsibe helyezzük. (Ez a mennyiség:26x42 méretű)
Elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, és összekeverjük a tojások sárgájával, és a többi hozzávalóval.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a túróhoz keverjük. Aki szereti, ízlés szerint mazsolát is tehet bele.
Az elkészült tölteléket ráöntjük a tésztára, elsimítjuk, még egy fél órát pihenhet, és addig sütjük, míg szép piros lesz a teteje.
Kissé pihentetjük, nem forrón, de még melegen szeleteljük, tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 42x26
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 13564
Feltöltés dátuma: 2012. április 11.

Ajánló

Általában házi túróból készítem, mert sokkal finomabb lágyabb, de lehet boltiból is, akkor érdemes tejfölt hozzáadni. Ünnepi ebédet oda teszem főnni, elkészítem a lepényt, várakozik a sütőben, kb. 11 óra magaságában bekapcsolom rá a sütőt,  fél óra sülés, és az ebédhez melegen, rezgősen lehet tálalni.