töltött zöldség töltött levelek

Túrós és kolbászos kelkáposzta-tekercsek

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Aventerra

Túrós és kolbászos kelkáposzta-tekercsek

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Túrós töltelékhez

28g tojás

35 kcal
125g sovány túró

118 kcal
25g feta sajt

66 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kolbászos töltelékhez

250g kolbász

1130 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
50g rizs

179 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A káposztához

250g kelkáposzta

54 kcal
250g joghurt

153 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1841 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Túrós töltelékhez

55g tojás

69 kcal
250g sovány túró

235 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kolbászos töltelékhez

500g kolbász

2260 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g rizs

358 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A káposztához

500g kelkáposzta

108 kcal
500g joghurt

305 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3680 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Túrós töltelékhez

2.5g tojás

3 kcal
11.5g sovány túró

11 kcal
2.3g feta sajt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kolbászos töltelékhez

22.9g kolbász

104 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
4.6g rizs

16 kcal
9.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A káposztához

22.9g kelkáposzta

5 kcal
22.9g joghurt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
93.8 g

Zsír

Összesen
130.8 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5900.2 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
514 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
4745 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
540.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1213 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 1841 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
187.5 g

Zsír

Összesen
261.5 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11800.4 g
Cink
7 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
1028 mg
Vas
7 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1002 mg
Nátrium
9489 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1081.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
279 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
625 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2427 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 3680 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 169 kcal

Hozzávalók

Túrós töltelékhez

1 db tojás
250 g sovány túró
50 g feta sajt
só ízlés szerint
kapor ízlés szerint (szárított és friss is lehet)
bors ízlés szerint (frissen őrölt, ha lehet)

Kolbászos töltelékhez

500 g kolbász
3 ek napraforgó olaj (a kolbász megpirításához)
10 dkg rizs
2 dl víz
só ízlés szerint

A káposztához

1 kis fej kelkáposzta
500 g joghurt (sovány, natúr)
fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés

Túrós töltelékhez

A túróba beleütjük a tojást, megsózzuk, borsozzuk, és hozzátesszük az apróra vágott kaprot, majd a feta sajtot, hogy kanalazható masszát kapjunk.

Kolbászos töltelékhez

A kolbászt apróra vágjuk, megpirítjuk serpenyőben egy pici olajon.
Egy bögre rizshez hozzáteszünk két bögre vizet, és picit megsózzuk, feltesszük főzni. Mikor már félig kész, tehát elfőtte a leve felét, akkor félretesszük, mert a sütőben még úgyis tovább fog főni.Ez jó lesz a töltelékhez, és ha marad, akkor köretnek is, mivel a túrós tekercsbe nem kerül.
A kolbászhoz keverünk annyi rizst, amennyivel élvezhető állagot kapunk, de azért picivel több legyen a kolbász.

A káposztához

A kis fej káposztát leveleire szedjük, kivágjuk a nagyobb, középső eret, majd egy fazékba felteszünk vizet forralni, és beletesszük a leveleket. Kb. 3-4 perc főzés után kivesszük. Ne főzzük nagyon meg, mert akkor túl puha lesz a göngyöléshez.
A joghurtot elkeverjük a pirospaprika porral, ez kerül majd a tekercsek tetejére.
Előmelegítjük a sütőt 170 fokra, előveszünk egy tepsit a sütéshez.
Elkezdjük csinálni a kis tekercseket, hogy egy levélre kupacolunk a választott töltelékből, feltekerjük, majd beletesszük a tepsibe, és ezt folytatjuk, míg van töltelék.
Ha maradt még levél, akkor ezt apróra vágva tegyük be a tepsibe melléjük. Eloszlatjuk a natúr joghurtot a tetejükön, még őrölhetünk rá borsot, pici sót, és megszórhatjuk vegetával is (a vegeta alatt azt a zöldségkeveréket értem, amiben pici só van, vagy sómentes és vegyes leveszöldségek vannak szárítva, nem a bolti, agyonsózott, ízfokozós valamit, amit évek óta nem használok), majd takarjuk le alufóliával. Fél óra sütés után levehetjük a fóliát, ekkor emelhetünk is a hőfokon, hogy pirosra süljön a tetejük.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 905
Feltöltés dátuma: 2016. november 07.

Ajánló

Természetesen, ezt lehet tejföllel is csinálni natúr joghurt helyett, de én nem szeretem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött levelek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Aventerra 21 recept

A hetekben olvastam egy túrós töltelékes kelkáposzta-receptet. Mire beszereztem a kelkáposztát és a túrót, addigra elfelejtettem, hol láttam a receptet. Így a neten nézelődtem, milyenek vannak. Gondoltam, nem lehet olyan nehéz, majd kikeverek egyet magamnak. Aztán eszembe jutott, mi lenne, ha lenne húsos is, de persze, darált hús nem volt itthon, mert a hétvégén megcsináltuk bolognainak. Aztán körbenéztem a hűtőben, és találtam egy szép szál "apa-féle" kolbászt, gondoltam, miért ne? Végül is, darált hús, nem?