pite szilvás pite

Túrókrémes szilvás lepény

Nusi Kezdi konyhaja

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nusi Kezdi konyhaja

12adag

Idő

100perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

90 dkg finomliszt
1 ek cukor
6 dkg élesztő
20 db édesítőszer (tabletta )
15 dkg margarin
2 db tojás
5 dl tej
10 dkg vaj
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet só

A krémhez

75 dkg sovány túró
10 dkg vaj
20 dkg tejföl
50 g búzadara
30 g finomliszt
20 dkg cukor
5 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj

A tetejére

1 kávéskanál fahéj
2 ek porcukor

747

Kalória

22.5g

Fehérje

88.7g

Szénhidrátok

32.5g

Zsír

52.1g

Víz

150.7g

Koleszterin

2.7g

Rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
1g cukor

3 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
13g margarin

90 kcal
9g tojás

12 kcal
42g tej

23 kcal
8g vaj

60 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

63g sovány túró

59 kcal
8g vaj

60 kcal
17g tejföl

33 kcal
4g búzadara

15 kcal
3g finomliszt

9 kcal
17g cukor

65 kcal
23g tojás

29 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 747 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

900g finomliszt

3276 kcal
10g cukor

39 kcal
60g élesztő

63 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
100g vaj

717 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

750g sovány túró

705 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g búzadara

180 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g cukor

774 kcal
275g tojás

346 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 8949 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

25.9g finomliszt

94 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4.3g margarin

31 kcal
3.2g tojás

4 kcal
14.4g tej

8 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

21.6g sovány túró

20 kcal
2.9g vaj

21 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
1.4g búzadara

5 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
5.8g cukor

22 kcal
7.9g tojás

10 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 747 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
269.4 g

Zsír

Összesen
390 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1808 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4999.2 g
Cink
18 mg
Szelén
435 mg
Kálcium
1184 mg
Vas
20 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
858 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1064.7 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
624.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
928 micro
Kolin:
1206 mg
Retinol - A vitamin:
3278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1281 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1881 micro

Összesen 8949 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy bögrében fél dl tejet meglangyosítunk, hozzáadjuk cukrot, élesztőt, 1 csapott evőkanál lisztet, jól kikavarjuk és hagyjuk, míg megkel (nem folyik).
A lisztet megszitáljuk, elmorzsoljuk a margarint, és hozzáadjuk a sót, a citrom héját, a felvert tojásokat, a felfuttatott élesztőt, és az 1 dl langyos tejben feloldott édesítőtablettát, a megmaradt tejet, és egy fakanállal összedolgozzuk. Ha túl kemény, tejet adunk hozzá, ha túl lágy, egy kicsi lisztet teszünk bele, ezután kézzel dagasztjuk. Mikor a kezünkhöz és a tálhoz se ragad, meghintjük a tetejét liszttel, és kelni hagyjuk letakarva meleg helyen!
Elkészítjük a tehéntúrós krémet: a tehéntúrót jól összetörjük kézi mixerrel, tojássárgájával, cukorral, tejföllel, búzadarával, liszttel, olvasztott vajjal, vaníliás cukorral összekeverjük, és végül a tojásfehérje keményre vert habját is hozzáadjuk.
Amikor megkelt (duplájára dagadt) lisztes nyújtódeszkára borítjuk, három cipóra osztjuk és kisodorjuk, három lisztezett tepsibe tesszük, és picit a kezünkkel a sarkait is jól kihúzzuk.
A krémet szétosztjuk a három tepsiben lévő tésztákra, elkenjük egyenletesen egy lapátkával, és megszórjuk kimagolt szilvával (a húsos felével felfele). A besztercei szilva a legfinomabb, de lehet másfajta is.
Forró sütőbe tesszük, és körülbelül 30 perc után takarék lángon 10 percig hagyjuk még, amíg a teteje szép világos barna nem lesz. (Ez sütőtől függ!)
Tetszés szerint meg lehet szórni fahéjas porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 210 °C
Tepsi mérete: 30×40

Lepény jó melegen. Lehet kisebb adagot is készíteni, de nálunk egy tepsi elfogy pillanatok alatt. Nagyon szeretjük, és ha mégis megmaradna, le lehet fagyasztani, és más alkalommal felmelegíteni, épp mikor váratlan vendég érkezik. A tésztája a foszlós kalács receptje, lehet 3 kalácsot sütni, ekkor megkenjük egy felvert tojással. Van mikor a tésztából négyszögeket vágok, kb. 10×10 cm-est, és szilvalekvárt vagy baracklekvárt teszek a négyszögek közepébe, a négy sarkát összefogom, kicsit megszorítom, hogy a lekvár ne folyjon ki, belemártom napraforgó olajba, és lefelé fordítva szorosan tepsiben rakom. Hagyom egy kicsit kelni, cukorral meghintem, majd megsütöm, melegen kiborítom és szétszedem. Erdélyben ez a bukta!