Török vöröslencse-leves

Name: Török vöröslencse-leves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 225 g Vöröslencse; 2 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma finomra vágott; 1 nagy db Sárgarépa felkockázott; 1 ek Sűrített paradicsom púpos evőkanál; 2 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 csokor Menta szárított; 0 teáskanál Kakukkfű szárított; 0 kk Oregánó szárított; 0 teáskanál Chilipehely; 0 csipet Fekete bors; 1800 ml Víz; 0 teáskanál Só; 4 teáskanál Ételízesítő; 1 citromból nyert Citromlé

Saza

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Saza

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

225 g vöröslencse
2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma (finomra vágott)
1 nagy db sárgarépa (felkockázott)
1 ek sűrített paradicsom (púpos evőkanál)
2 teáskanál római kömény
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 csokor menta (szárított)
0.5 teáskanál kakukkfű (szárított)
0.5 kk oregánó (szárított)
0.3 teáskanál chilipehely
0.3 csipet fekete bors
1800 ml víz
0.5 teáskanál só
4 teáskanál ételízesítő
1 citromból nyert citromlé

288

Kalória

15.3g

Fehérje

47.6g

Szénhidrátok

5.6g

Zsír

551.7g

Víz

Koleszterin

9.8g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

56g vöröslencse

201 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g menta

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
450g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 288 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

225g vöröslencse

806 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
90g menta

63 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1800g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1157 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

8.9g vöröslencse

32 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
0.6g sűrített paradicsom

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.6g menta

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
71.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.8 g
Cink
3 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
121 mg
Vas
6 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
350 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
551.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1316 micro
β-karotin
3191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 288 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3035.3 g
Cink
10 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
483 mg
Vas
23 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
842 mg
Nátrium
1399 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2206.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1473 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
631 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5265 micro
β-karotin
12765 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4604 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 1157 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
208 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
182 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A lencsét öblítsük át néhányszor, és tegyük félre. Egy nagyobb fazékban, közepes lángon kb. 3 percig dinszteljük az apróra vágott hagymát egy csipet sóval olívaolajon. Adjuk hozzá a felkockázott sárgarépát, és hagyjuk egy másik 3 percre.
Miután hozzáadtuk a sűrített paradicsomot, kevergessük egy percig, aztán szórjuk rá a római köményt, mentát, oregánót, kakukkfüvet, fekete borsot és chilipelyhet. Hagyjuk a fűszereket átmelegedni egy 10 másodpercig, hogy kibontakozzanak az ízek, majd rögtön öntsük hozzá a a vizet, és ekkor kerül bele a lencse, az ételízesítő és a fűszerpaprika is. Én egy kis tálkában össze szoktam keverni a fűszereket előre, hogy egyszerűbben és gyorsabban tudjak dolgozni.
Miután felforrt a leves, alacsonyabb fokozaton, fedő alatt főzzük puhára a lencsét és a sárgarépát. (Kb 15-20 perc.)
Végül botmixerrel krémesre kavarjuk a levest, és a fél citrom levét belekavarjuk. Ha szükséges, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Én tálaláskor még csavarok bele egy kevés citromlevet, de ez mindenki egyéni ízlésétől függ.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

Egy ciprusi török étteremben kóstoltam ezt a levest, azóta is nagy kedvenc. Pár éve otthon is megpróbáltam elkészíteni, és talán nem olyan tökéletes, mint az eredeti, de nekem nagyon közel van hozzá. Téli estékre, esős napokra, vagy ha valami könnyű vacsorára vágyunk.