pite diós pite

Töpörtyűs linzer

Zsuzsamama56

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Zsuzsamama56

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

10 dkg sertészsír
15 dkg tepertő
1 db tojás
1 dl tej
60 dkg finomliszt
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál zöld kardamom
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
12 dkg melaszos nádcukor
1 tk szódabikarbóna

töltelék

30 dkg csipkebogyó lekvár
5 dkg dió

tetejére

1 db tojás (kenéshez)
5 dkg dió

1067

Kalória

19.6g

Fehérje

135.3g

Szénhidrátok

49.7g

Zsír

41.2g

Víz

75.8g

Koleszterin

4.5g

Rost

46.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

17g sertészsír

150 kcal
25g tepertő

189 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

töltelék

50g csipkebogyó lekvár

139 kcal
8g dió

55 kcal

tetejére

9g tojás

12 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 1067 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

100g sertészsír

902 kcal
150g tepertő

1136 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
120g melaszos nádcukor

456 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

töltelék

300g csipkebogyó lekvár

834 kcal
50g dió

327 kcal

tetejére

55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 6402 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

6.3g sertészsír

56 kcal
9.4g tepertő

71 kcal
3.4g tojás

4 kcal
6.3g tej

4 kcal
37.5g finomliszt

137 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
7.5g melaszos nádcukor

29 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

töltelék

18.8g csipkebogyó lekvár

52 kcal
3.1g dió

20 kcal

tetejére

3.4g tojás

4 kcal
3.1g dió

20 kcal

Összesen 399 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.6 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 1067 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.7 g

Zsír

Összesen
298 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3255.4 g
Cink
9 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
524 mg
Vas
14 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1248 mg
Nátrium
879 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
811.5 g
Cukor
281 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
247.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 6402 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 399 kcal

Elkészítés

tészta

A zsírt és a töpörtyűt összekeverjük.
Ehhez adjuk az összetevőket, és a dagasztógép táljában kidolgozzuk a tésztát. Könnyű állagúnak kell lennie.
Ezután kettéosztjuk. 30x30 cm-es lapot nyújtunk belőle.
Az alsó tésztára, amit kicsit vastagabbra nyújtunk, kenjük a lekvárt, és megszórjuk durvára vágott dióval.
A másik tésztát is kinyújtjuk, és befedjük vele, majd eligazítjuk. Megkenjük tojással, és megszórjuk a tetejét is vágott dióval.
160 fokos sütőben 40 perc alatt megsütjük.
Melegen nagyon finom!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Zwickl Györgyné, Midi néni a solymári hagyományőrzés kiemelkedő személyisége. 2009-ben jelent meg receptkönyve, melyben esküvői és vendégváró süteményei mellett hagyományos sváb recepteket is összegyűjtött. Ez a recept is ebből a könyvből való. Egy icipicit változtattam rajta, de csak a fűszerezésben és a lekvár ízében változik. Idegenkedtem először, de mondanom sem kell, milyen ízletes sütivel volt dolgom, és nem először fogom elkészíteni az is biztos, mert a töpörtyűt amúgy is imádom. Mellesleg inkább van mézes puszedli íze, mint töpörtyű a fűszerezése miatt. Egy szó, mint száz, nagyon finom!