húsételek csőben sült húsok

Töltött hús, azaz töltött zokni

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

tafikos

4adag

Előkészítés

35perc

Főzés

40perc

Sütés

10perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
25g fokhagyma

34 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal
25g bacon

98 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
25g mangalica zsír

0 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1142 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
100g fokhagyma

134 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
100g bacon

393 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
100g mangalica zsír

0 kcal
1700g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 4567 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

12.7g sertés rövidkaraj

21 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
7.6g zsemlemorzsa

30 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12.7g darált sertéshús

23 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
2.5g bacon

10 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
5.1g trappista sajt

18 kcal
2.5g mangalica zsír

0 kcal
43.1g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3467.7 g
Cink
8 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
572 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1037 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
303.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
159 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 1142 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
343.2 g

Zsír

Összesen
226.9 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1667 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13870.7 g
Cink
32 mg
Szelén
429 mg
Kálcium
2286 mg
Vas
29 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
4146 mg
Nátrium
6449 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
273.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1214.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1232 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
412 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
1363 mg
Retinol - A vitamin:
982 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
2681 micro
β-crypt
636 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2890 micro

Összesen 4567 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (8 szép szeletre van szükség 4 főre)
4 db tojás
só ízlés szerint
30 dkg zsemlemorzsa
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
50 dkg darált sertéshús (Ennek az ételnek a lényege a maradékok felhasználása. Nekem rakott kell töltelékem maradt)
10 dkg fokhagyma
1 dkg fűszerpaprika (sima pirospaprika is jó)
10 dkg bacon (kockázott)
1 db leveskocka (Én erőleves kockát használtam egyet)
20 dkg vöröshagyma
20 dkg trappista sajt
10 dkg mangalica zsír
20 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A hússzeleteket jól kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kettesével egymásra helyezzük.
A húsokat félretesszük pihenni.
Elkészítjük a tölteléket. A húst gépi darálóval ledaráljuk.
A hagymákat géppel apróra aprítjuk, majd a zsíron feltesszük pirítani. Itt hozzáadjuk a bacont is.
Amikor üveges, pici vizet adunk hozzá, és még vagy 10 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a darált húst. Majd mint egy pörköltet, nagy fokozaton kevergetve pörköljük.
Amikor a hús mindenhol kifehéredett, hozzáadjuk a fűszereket. Sót, borsot, nagyon pici pirosparikát, a leveskockát.
Kevés vizet öntünk rá, és kb. fél órát pároljuk.
Közben visszatérünk a húsokhoz, a tojásokat gépi habverővel habosra verjük.
Az egymásra helyezett húsokat így bepanírozzuk. Én kétszer megtűztem fogpiszkálóval, hogy biztosan ne essenek szét sütés közben.
Bőséges olajban kisütjük őket, lehetőleg lepje el az olaj, akkor nem kell forgatni.
A szép aranybarnára pirult húsokat egy tányérra tesszük. Ha volt benne, óvatosan eltávolítjuk a fogpiszkálókat .
Szétszedjük a húsokat, kaptunk 8 szelet húst, aminek csak az egyik fele panírozott.
Ilyenkor már látszik, hogy a hússzélek kicsit felhajlanak. Olyan, mint egy kis kehely.
A közben elkészült töltelékkel megkenjük a húsokat. Reszelt sajtot teszünk a tetejére.
180 fokos sütőben kb 10 percet sütjük, majd még 2 perc píritás.
Figyelni kell, hogy a sajt ne égjen meg.
Tálalás. Én petrezselymes krumplival, bébi répával, uborkasalátával szeretem.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 1
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 159
Feltöltés dátuma: 2024. november 24.

Ajánló

Ennek az ételnek az a lényege, hogy a hűtőből mindent fel lehet használni. Mindenféle maradék mehet a húsokra.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csőben sült húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- maradékból:
  - maradék húsból
- mikor:
  - vacsora

tafikos 2 recept

A nyolcvanas években sokszor gyalog jártam haza az újpesti munkahelyemről Újpalotára. Útközben egy teljesen eldugott utcasarkon volt egy kisvendéglő (Toldi). Csak egy sörre akartam betérni, de éhes is voltam. Kérdeztem, mit lehet enni? Hát töltött zoknit! Na jól van, mondom, én éhes vagyok, de hozzad, isteni finom volt! További érdekesség, hogy 2011-ben a FEMINA .hu oldalon szintén volt egy receptverseny. Akkor már volt internet. Egy jó vastag szakácskönyvet nyertem. Most ez eszembe jutott, és visszakerestem arra az időszakra. Legnagyobb megdöbbenésemre 2012-ben egy hölgy beküldte ezt a receptet. Egyből ráismertem a szövegemre. De ez még nem miden. Tovább olvasva azt látom, hogy 2012-ben nagy nyüzsgés van a Szigetfesztiválon a FEMINA sátránál. A következő szöveggel: Egyél töltött zoknit a Szigeten! Íme, a fesztivál legfinomabb ételei.