kelt tészta töltött bucik

Töltött sünik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

50g rozsliszt

175 kcal
25g finomliszt

91 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Töltelék

13g füstölt szalonna

82 kcal
11g lilahagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g sajt

88 kcal
0g oregánó

0 kcal
38g tejföl

74 kcal

Formázás, sütés

Összesen 698 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

400g rozsliszt

1396 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
500g tej

280 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Töltelék

100g füstölt szalonna

655 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g sajt

704 kcal
1g oregánó

3 kcal
300g tejföl

594 kcal

Formázás, sütés

Összesen 5589 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

20.2g rozsliszt

70 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
25.2g tej

14 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
6.4g napraforgó olaj

57 kcal

Töltelék

5g füstölt szalonna

33 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.1g sajt

36 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
15.1g tejföl

30 kcal

Formázás, sütés

Összesen 282 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.9 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
295 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
716 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 698 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.1 g

Zsír

Összesen
330.5 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11031.1 g
Cink
21 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
2358 mg
Vas
16 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
2318 mg
Nátrium
5728 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
511.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
503.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1006 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
575 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
992 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
911 micro

Összesen 5589 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 282 kcal

Hozzávalók

Tészta

40 dkg rozsliszt
20 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő
5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 ek só
1.5 dl napraforgó olaj

Töltelék

10 dkg füstölt szalonna
1 közepes db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg sajt (füstölt és trappista sajt vegyesen)
1 kk oregánó
300 g tejföl (amennyit az alap felvesz)

Formázás, sütés

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt langyos tejben 1 tk cukorral és 1 tk liszttel felfuttatjuk.
Az átszitált liszteket a sóval összekeverjük.
Hozzáadjuk az olajat, az élesztőt és annyi tejet, amennyit a gyúrás alatt felvesz.
Miután összegyúrtuk, letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

Töltelék

A szalonnát és a lilahagymát kockákra szeleteljük, és kicsit megpirítjuk.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, az összenyomott fokhagymákat és annyi tejfölt, hogy sűrű tölteléket kapjunk.
Ízlés szerint fűszerezzük, én oregánót használtam.

Formázás, sütés

A megkelt tésztát gyúródeszkán henger alakúra sodorjuk, és 16 részre osztjuk. Ezeket egyesével megtöltjük, és buci alakúra formáljuk. (A rozsliszt miatt nehezebben lehet formálni a tésztát, ezért a töltelékkel óvatosan kell bánni.)
Kivajazott vagy zsírozott tepsibe helyezzük őket, és következhet a formázás: az orrot ujjbenyomkodással lehet kialakítani, a tüskéket pedig ollóval összecsippentve. A szemek helyére egy-egy egész borsszemet teszünk.
Előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 25 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2426
Feltöltés dátuma: 2013. december 13.