kelt tészta töltött kelt tészta

Töltött kelt tészta

Márkus Norbert

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Márkus Norbert

4adag

Idő

44perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
3 dl víz (langyos)
4 ek napraforgó olaj
2 teáskanál cukor
2 tk só (csapott)
2.5 dkg friss élesztő

Szósz

1.5 dl paradicsomszósz (ha nincs akkor paradicsomsűrítmény is tökéletesen megfelel)
1 teáskanál cukor
0.3 citromból nyert citromlé
2 csipet oregánó

Töltelék

250 g sonka (kb. 12 szelet)
8 gerezd fokhagyma (zúzott)
8 db főtt tojás (félbevágva)
100 g kolbász (füstölt, vékony szeletek)
2 ek olívaolaj (bazsalikomos)
bazsalikom ízlés szerint (friss)
15 dkg trappista sajt (ízlés szerint)
2 ek sertészsír (a sütésre kész tészta felületének kenéséhez)

1277

Kalória

58.2g

Fehérje

124.9g

Szénhidrátok

57g

Zsír

243.4g

Víz

500.9g

Koleszterin

5.2g

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
75g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g cukor

10 kcal
4g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal

Szósz

38g paradicsomszósz

9 kcal
1g cukor

5 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Töltelék

63g sonka

86 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
25g kolbász

113 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 1277 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
300g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
10g cukor

39 kcal
14g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

Szósz

150g paradicsomszósz

36 kcal
5g cukor

19 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g oregánó

0 kcal

Töltelék

250g sonka

345 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
480g főtt tojás

744 kcal
100g kolbász

452 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 5102 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

27.3g finomliszt

99 kcal
13.7g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal

Szósz

6.8g paradicsomszósz

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Töltelék

11.4g sonka

16 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
21.9g főtt tojás

34 kcal
4.6g kolbász

21 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6.8g trappista sajt

24 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4062.4 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
346 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
3005 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
243.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
5211 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 1277 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
232.8 g

Zsír

Összesen
228.2 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2003 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16249.5 g
Cink
16 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
1383 mg
Vas
16 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
2172 mg
Nátrium
12019 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
499.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
973.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
480 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
607 micro
Kolin:
1539 mg
Retinol - A vitamin:
1180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
486 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
20843 micro
Lut-zea
1843 micro

Összesen 5102 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
949 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk (felfuttatjuk). A többi hozzávalót a kelesztőbe rakjuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.
Ha a tésztát összedolgoztuk, akkor rögtön kettévágjuk és 1-1 cipót formálunk belőlük. Majd 25-30 percig kelni hagyjuk.
Ezután kevés liszten téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 45cm széles 35 mély tésztát kapuk).

Szósz

Az alapszósz hozzávalóit összekeverjük.

Töltelék

Az alapszósszal megkenjük a tészta középső részének kb. kétharmadát, majd a megkent részt olívaolajjal permetezzük.
A megkent tészta kb. egyharmadára rétegeljük a sonkát, zúzott fokhagymát, füstölt kolbászt, tojást, friss bazsalikomlevelet és a legfelső rétegre a reszelt sajtot, majd újra olívaolajjal permetezzük.
Ezután a négy oldalát behajtjuk bejgli formára. A kész bejgli formánkat megkenjük tojássárgájával vagy zsírral (a tojássárgája fényt ad neki, a zsír pedig a mellékelt képen látható matt felületet)
Mire mindkettő elkészül, már mehet is a sütőbe, ahol alsó-felső sütésen lehetőség szerint 250 fokon 12-14 perc alatt készre sütjük. (A könyebb szeletelés érdekében érdemes megvárni, amíg langyosra hül.)