egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta 10. - füstölt hússal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Ancika

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

120perc

Összesen

180perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

125g káposzta

25 kcal
52g káposztalevél

13 kcal
163g darált sertéshús

296 kcal
31g rizs

112 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g tojás

9 kcal
6g füstölt szalonna

41 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g tejföl

10 kcal
38g füstölt oldalas

99 kcal

Összesen 641 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

1000g káposzta

200 kcal
418g káposztalevél

105 kcal
1300g darált sertéshús

2366 kcal
250g rizs

895 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g füstölt oldalas

789 kcal

Összesen 5114 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

28.2g káposzta

6 kcal
11.8g káposztalevél

3 kcal
36.6g darált sertéshús

67 kcal
7g rizs

25 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal
1.4g füstölt szalonna

9 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
8.5g füstölt oldalas

22 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.7 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
98 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
296.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 641 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
353.7 g

Zsír

Összesen
270.9 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
1296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7269.5 g
Cink
36 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
786 mg
Vas
29 mg
Magnézium
535 mg
Foszfor
3989 mg
Nátrium
1499 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
2372.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
452 mg
D vitamin:
533 micro
K vitamin:
928 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1150 micro
Kolin:
1363 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
402 micro
β-karotin
522 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 5114 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

1 kg káposzta (gyalult, lehet savanyú is, sőt!)
22 db káposztalevél
1.3 kg darált sertéshús
25 dkg rizs (megmosott)
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 db tojás
5 dkg füstölt szalonna
2 evőkanál finomliszt
2 ek tejföl
30 dkg füstölt oldalas

Elkészítés

A töltelék összetevői, bár bizonyára mindenki ismeri, de ahány ház.... Tehát adva van egy fej nyers káposztahasáb, 1 kg szeletelt nyers vagy savanyú káposzta, valamint 1,30 kg darált sertéshús. Kb. 25 dkg megmosott, kerekszemű rizst vöröshagymán megpárolunk, beízesítjük, kis vizet öntünk alá, és majdnem készre főzzük.
Közben a darált húst besózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk, beleütünk egy tojástés a kissé kihűlt rizzsel összedolgozzuk.
A leveleket erezés után megtöltjük a húsgombócokkal (nekem 20-22 levél jött ki az előzőleg leforrázott hasábból), és felsorakoztatjuk a lábos alján várakozó szalonnaszeletekre.
Közéjük soronként a gyalult káposztából is szórunkés belefektetjük a füstölt hússzeleteket is.
Felülre gyalult káposzta kerül. Az egészet letakarva egy káposztalevéllel, felöntjük ízesített vízzelés már főhet is.
Kb. 2 órafőzés után paprikás-tejfölös rántással berántjuk.
Ha egy kicsit kihűl, lehet enni. A töltött káposzta annál jobb, minél többször van melegítve!

Tepsi mérete: nagy fazék
Elkészítettem: 190 alkalommal
Receptkönyvben: 182
Tegnapi nézettség: 188
7 napos nézettség: 882
Össznézettség: 66507
Feltöltés dátuma: 2011. március 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Ancika 5 recept

Ez meg az általam imádott töltött káposzta! Nagyon szeretem! Mint ahogy látszik is, néhány darab füstölt hússal "megspékeltem", hogy a káposzta vegye át jól az ízeket. Természetesen a fazék alja beterítve sós szalonnaszeletekkel, erre rápakolva a felgöngyölgetett "anyányi" levelekbe burkolt húsgombóc, közéjük az ominózus füstölt szeletek kerültek. Volt a háznál kunkorodó szalonnabőr, az is kiváló bele.