húsételek töltött hús

Töltött csirkemellrolád

Bodnár Évi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Bodnár Évi

3adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
10 dkg paprikás kolbász
10 dkg főtt sonka
10 dkg trappista sajt
4 db újhagyma
2 db tojás
1 tk fekete bors
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
50 g finomliszt
50 g zsemlemorzsa
2 db tojás
5 dl napraforgó olaj

987

Kalória

50.6g

Fehérje

31.5g

Szénhidrátok

72.8g

Zsír

189g

Víz

335.8g

Koleszterin

3.3g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

75g csirkemellfilé

90 kcal
33g paprikás kolbász

151 kcal
33g főtt sonka

47 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
123g újhagyma

24 kcal
37g tojás

46 kcal
1g fekete bors

2 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
37g tojás

46 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Összesen 987 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
100g paprikás kolbász

452 kcal
100g főtt sonka

140 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
368g újhagyma

71 kcal
110g tojás

138 kcal
2g fekete bors

5 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
110g tojás

138 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 2956 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

13.7g csirkemellfilé

16 kcal
6.1g paprikás kolbász

27 kcal
6.1g főtt sonka

8 kcal
6.1g trappista sajt

21 kcal
22.3g újhagyma

4 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
3g finomliszt

11 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal
6.7g tojás

8 kcal
25.8g napraforgó olaj

57 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.6 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1953.9 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
346 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
1004 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
189 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1167 micro

Összesen 987 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
151.8 g

Zsír

Összesen
218.4 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5861.7 g
Cink
9 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1037 mg
Vas
11 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1444 mg
Nátrium
3013 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
567 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
756 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
473 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
794 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1356 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3502 micro

Összesen 2956 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Éles késsel vékonyra (3-3 szeletre) vágjuk a fél-fél csirkemell filét, kicsit kiveregetjük, finoman megsózzuk.
Kevés zsiradékon megfuttatjuk a felkarikázott újhagymát, rádobjuk a pici kockákra vágott kolbászt és sonkát, pici sót, és fedő alatt, alacsony lángon 4-5 percig pároljuk. Ráöntjük a kevés sóval, villával felvert tojásokat, és megsütjük. Még forrón belekeverjük a lereszelt sajtot is.
Ezzel a töltelékkel töltjük meg a hússzeleteket az alábbi módon: Egy evőkanálnyi tölteléket rákenünk a filére, és a szélesebb szélénél kezdjük feltekerni úgy, hogy minden hajtás után kicsit megnyomjuk a feltekert részt, utána hajtjuk tovább. Ezzel a módszerrel tömörítjük a tölteléket a hússal, így vágáskor is szép, tömör felületet kapunk, és nem is esik szét.
Az általunk megszokott módon panírozzuk, és bő zsiradékban (legalább a tekercs feléig érjen) pirosra sütjük. Minden adag után szűrjük át a zsiradékot fém teaszűrőn, hogy a leeső pörzsanyag ne égjen meg.