Tökös-újhagymás lepény

Name: Tökös-újhagymás lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 10 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Közönséges tök; 3 közepes db Újhagyma; 2 db Tojásfehérje; 1 kávéskanál Só; 10 dkg Sajt

mercoledi

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

35 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint

töltelék

1 közepes db közönséges tök
3 közepes db újhagyma
2 db tojásfehérje
1 kávéskanál só
10 dkg sajt

gyors
magyar

356

Kalória

11.7g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

123.3g

Víz

96.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

tészta

44g finomliszt

159 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
13g vaj

90 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

118g közönséges tök

16 kcal
35g újhagyma

7 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
1g só

0 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 356 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

tészta

350g finomliszt

1274 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

940g közönséges tök

127 kcal
276g újhagyma

53 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
4g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2846 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

tészta

16.5g finomliszt

60 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
9.5g tej

5 kcal
4.7g vaj

34 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

44.4g közönséges tök

6 kcal
13g újhagyma

3 kcal
3.8g tojásfehérje

2 kcal
0.2g só

0 kcal
4.7g sajt

17 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
159 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 356 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.3 g

Zsír

Összesen
130 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5440.8 g
Cink
11 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1276 mg
Vas
12 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1272 mg
Nátrium
2400 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
324.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
986.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
375 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
563 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1813 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4319 micro

Összesen 2846 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

tészta

Hagyományos kelt tésztát készítünk. Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. Majd hozzáöntjük a többi alapanyaghoz, és tésztát gyúrunk. Amíg megkel, kiolvad és lecsepeg a tök.
A tésztát kinyújtjuk, és belesimítjuk a kivajazott, kerek formába.
A tököt összekeverjük a felaprított újhagymával, és finoman beleforgatjuk a sós, keményre felvert tojásfehérjék habjába.
A masszát ráöntjük a tésztára. Megszórjuk reszelt füstölt sajttal.
Majd 25 perc alatt megsütjük a gázsütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 32

Sok gyalult tököt sikerült eltenni tavaly, ezért újabb felhasználási módokat kell kitalálnunk lányommal, hogy kifogyjon a fagyasztóból a nyár elejére.