húsételek vagdalt

Tojással töltött gombás vagdalt

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

83g darált sertéshús

152 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
18g tojás

23 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
42g gomba

9 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 286 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
110g tojás

138 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g gomba

53 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1710 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

42.3g darált sertéshús

77 kcal
20.3g főtt tojás

31 kcal
9.3g tojás

12 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
21.1g gomba

5 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
143.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 286 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.4 g

Zsír

Összesen
105.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3638.5 g
Cink
14 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
289 mg
Vas
10 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1940 mg
Nátrium
982 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
859.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
538 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
395 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
1385 mg
Retinol - A vitamin:
535 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1338 micro

Összesen 1710 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
4 db főtt tojás
2 db tojás
0.5 közepes fej vöröshagyma
25 dkg gomba
1 kk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 kk fűszerpaprika
2 ek zsemlemorzsa
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

4 tojást sós vízben megfőzünk.
A meghámozott és finomra vágott gombát és hagymát kis olajon megfonnyasztjuk. (Nem kell, hogy a levét elfője, mert a zsemlemorzsa felveszi ezt a nedvességet.)
Hozzáadjuk a pirospaprikát és a mustárt. Kézmelegre hagyjuk hűlni.
Eközben elkészült a főtt tojás, amit meghámozunk.
A darált húshoz hozzákeverjük a gombás masszát és a 2 nyers tojást, sózzuk, borsozzuk. Ha hígnak találjuk, akkor zsemlemorzsával sűrítjük.
Néhány csepp olajjal kikenjük az őzgerincformát vagy a kenyérsütő formát, vékonyan meghintjük zsemlemorzsával. Az aljára vékony réteg húsos masszát teszünk, középre rakjuk a főtt tojásokat, majd befedjük a maradék masszával.
Előmelegített sütőben sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 11127
Feltöltés dátuma: 2011. május 29.

Ajánló

A formában sütést érdemes kipróbálni, mert sokkal praktikusabb. Amikor kihűl, könnyen kifordítható a formából a vagdalt. Petrezselyemzöldet vagy majorannát is lehet belecsempészni, a gombával klasszikus kombinációk. Az eredeti recept tejbe áztatot zsemlékkel készíti zsemlemorzsa helyett.