édes süti krémes

Tojáslikőrös krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Smaragd konyha

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

krém

28g tojás

35 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
31g cukor

121 kcal
125g tej

70 kcal
63g víz

0 kcal
28g vaníliás pudingpor

107 kcal
19g porcukor

73 kcal
19g vaj

134 kcal
6g tojáslikőr

21 kcal

piskótatészta, leveles tészta

21g tojás

26 kcal
3g porcukor

10 kcal
6g rum

14 kcal
0g só

0 kcal
6g finomliszt

20 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g leveles tészta

64 kcal

összeállítás

13g étcsokoládé

68 kcal
13g vaj

90 kcal
125g habtejszín

365 kcal
1g habfixáló

4 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 1285 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

krém

220g tojás

277 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
250g cukor

968 kcal
1000g tej

560 kcal
500g víz

0 kcal
225g vaníliás pudingpor

857 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g tojáslikőr

168 kcal

piskótatészta, leveles tészta

165g tojás

208 kcal
21g porcukor

81 kcal
50g rum

116 kcal
0g só

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g sütőpor

0 kcal
138g leveles tészta

510 kcal

összeállítás

100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal
1000g habtejszín

2920 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 10282 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

krém

5.1g tojás

6 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
5.8g cukor

22 kcal
23.2g tej

13 kcal
11.6g víz

0 kcal
5.2g vaníliás pudingpor

20 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
3.5g vaj

25 kcal
1.2g tojáslikőr

4 kcal

piskótatészta, leveles tészta

3.8g tojás

5 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.2g rum

3 kcal
0g só

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.2g leveles tészta

12 kcal

összeállítás

2.3g étcsokoládé

13 kcal
2.3g vaj

17 kcal
23.2g habtejszín

68 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
2.3g porcukor

9 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
78.5 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
271 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.4 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
188.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 1285 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
627.7 g
Telített zsírsav
374 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5950.9 g
Cink
10 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
2168 mg
Vas
16 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1630 mg
Nátrium
1699 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1002.9 g
Cukor
694 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1506.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5044 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
508 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
1216 mg
Retinol - A vitamin:
4960 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1021 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1743 micro

Összesen 10282 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 240 kcal

Hozzávalók

krém

4 db tojás
3 csomag vaníliás cukor
25 dkg cukor
1 l tej
5 dl víz
5 tasak vaníliás pudingpor
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
50 ml tojáslikőr

piskótatészta, leveles tészta

3 db tojás
3 ek porcukor
50 ml rum
1 csipet só
3 evőkanál finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
0.5 csomag leveles tészta

összeállítás

10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
10 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg porcukor

Elkészítés

krém

Szétválasztjuk a tojásokat. A vaníliás cukrot és a kristálycukrot kikeverjük a sárgájával.
Egy fazékba odatesszük az 1 liter tejet forralni, és amikor már kezd forrósodni, lassan hozzákeverjük a cukros tojássárgáját. 1 percig kevergetjük, aztán lehúzzuk a tűzről.
Megfőzzük a pudingport a vízben. A tojásfehérjét pedig kemény habbá verjük, majd megszórjuk átszitált porcukorral.
Amikor még meleg a puding, akkor hozzákeverjük a tojásfehérjét és a tojáslikőrt. Ezt összekeverjük a tejes tojássárgájával, végül a vajjal.

piskótatészta, leveles tészta

Szétválasztjuk a tojássárgáját a fehérjétől.
Habosra kikeverjük a porcukorral, rummal, csipet sóval a sárgájákat.
A fehérjét pedig kemény habbá verjük.
A lisztet a sütőporral hozzáadjuk a sárgájához, majd hozzákeverjük a kemény fehérjehabot.
Előmelegített sütőben zsírpapírral bélelt tepsibe megsütjük. A tepsi mérete 40x40-es legyen.
A fél csomag leveles tésztát, ami a krémes aljára fog kerülni, a tepsi hátoldalán kisodorjuk, és villával megszurkáljuk. 220 fokon 8 percig sütjük.

összeállítás

A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk.
A tejszínt 1 csomag habfixálóval, 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük a robotgéppel.
Egy magas falú tepsibe beletesszük a megsült leveles tésztát. Ráöntjük a pudingos masszát, amit beteszünk a hűtőbe 1 órát pihenni.
Majd kivesszük a hűtőből, és rásimítjuk a kemény tejszínhabot. Erre rátesszük a piskótalapot, leöntjük a csokoládéval, és betesszük a hűtőbe, míg a csokoládé meg nem dermed.
Tepsiben felkockázzuk, és tálaljuk.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 2927
Feltöltés dátuma: 2014. november 08.